삼치조림 만드는법 저녁반찬 말캉한 삼치무조림 레시피
등푸른 생선인 고등어보다
비린내도 덜 나고 가시가 적기도 하고
먹기 편해서 삼치를 좋아해요
영양가가 높은 삼치조림 무를 넣어서
조림으로 만들어 보았어요
말캉한 무와 삼치의 맛이 잘 어울리는
밥도둑 저녁반찬으로 딱입니다.
5인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 삼치 3마리 , 무 1/4개 , 청양고추 1개 , 홍고추 1개 , 대파 1대 , 양파 반개 , 물 450m
- [양념]
- 고추장 1T , 고춧가루 3T , 알룰로스 1T , 다진마늘 1T , 미림 2T , 다진 생강 1/3T , 간장 2T , 멸치액젓 1T , 참치액젓 1T , 참기름 1T
조리순서
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STEP 1/17고추장 1T, 고춧가루 3T
다진마늘 1T,미림 2T
알룰로스 1T(설탕대체가능)
다진 생강 1/3T
간장 2T, 멸치액젓 1T
참치액젓1T, 참기름 1T을 넣어주고
양념장을 만들어 주세요
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STEP 2/17무는 1.5~2cm 정도로 썰어주세요
너무 두껍게 썰면 양념이 배이는데
시간이 조금 오래 걸립니다.
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STEP 3/17양파 반개 썰어주세요
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STEP 4/17대파를 어슷 썰어주고요
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STEP 5/17청양고추와 홍고추를 송송 썰어주세요
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STEP 6/17삼치는 흐르는 물로 씻어주세요
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STEP 7/17냄비에 무를 깔아주고
양파를 올려주세요
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STEP 8/17삼치를 넣어주고요
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STEP 9/17양념장을 올려줍니다.
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STEP 10/17대파 청양고추 홍고추를 넣어주세요
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STEP 11/17물 400ml
2컵을 넣어주세요물은 많이 넣지 마시고 삼치가 잠길 정도로
자작하게 부어주세요
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STEP 12/17양념을 만든 그릇에 남아 있는 양념이
무척 아깝습니다.
물 50ml를 잘 흔들어 섞어서
부어주세요
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STEP 13/17뚜껑을 닫고 강불에서 끓여주세요
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STEP 14/17강불이라 빠르게 끓어오릅니다.
뚜껑을 열어주고
불을 중불로 낮춘 후에 끓입니다.
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STEP 15/17양념을 국물이 있는 쪽으로
밀어주고
국물을 삼치 위로 얹어서 조리세요
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STEP 16/17국물이 조금 조려지면 불을 끄세요
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STEP 17/17삼치조림이 완성되었어요
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