시원한 된장찌개 맛있게 끓이는 법 된장찌개 재료 된찌 빠르게 끓이는 레시피
포슬포슬한 감자. 부드러운 두부. 아삭아삭하면서 달큼한 무. 달큼하면서 향긋한 호박. 쫄깃쫄깃 천연 조미료 표고버섯. 달달 아삭한 양파. 향긋한 마무리 대파까지 재료 하나하나가 각자의 맛을 잘 내어주면서 서로 조화가 좋지요. 구수하면서 시원한 국물은 말모말모!
3인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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1개
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작은거
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- 양념재료
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맹물대체가능
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/14감자 1개 120g, 무 50g, 두부 100g, 표고버섯 작은 거 2개, 호박 50g, 양파 1/4개, 대파 약간 준비해 주세요.버섯은 표고버섯 대신에 느타리, 새송이, 팽이 등 다른 버섯을 넣어주셔도 좋아요.무는 없으면 패스해 주셔도 좋은데 무가 들어가면 국물이 아주 시원해지니 있으면 넣어주시길 추천드려요.
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STEP 2/14감자는 두께 0.5cm 정도로 한 입 크기로 썰어주세요. 감자는 물에 3번 정도 씻어 전분을 제거해 주세요.두껍게 썰어주시면 식감은 더 좋지만 끓는 시간이 오래 걸리니 참고해 주세요.
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STEP 3/14무는 두께 0.5cm 정도로 한 입 크기로 썰어주세요.
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STEP 4/14두부도 한 입 크기로 썰어주시고
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STEP 5/14표고버섯도 썰어주세요.표고버섯 기둥도 맛이 좋으니 썰어서 넣어주어요.
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STEP 6/14호박도 얇게 썰어주세요. 저는 반달 모양으로 썰어주었어요. 은행잎 모양으로 썰어주셔도 좋아요.
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STEP 7/14호박은 조금 사용하니 남는데요. 비닐채로 썰어서 사용하고 남은 호박은 실리콘 덮개로 씌어주시면 보관하기 편해요.
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STEP 8/14양파도 적당한 크기로 썰어주시고
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STEP 9/14대파는 쫑쫑쫑 썰어주세요
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STEP 10/14냄비에 감자와 무를 넣고 쌀뜨물 600ml를 넣어 끓여주세요. 처음부터 5분 정도 끓여주세요.쌀뜨물이 있으면 제일 좋은데요. 없으시면 맹물로 끓여주시고 코인 육수가 있다면 1개 넣어주시면 좋아요.
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STEP 11/14표고버섯을 넣고 두부도 넣고 양파, 호박도 넣어주세요.
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STEP 12/14된장 2T 풀어서 넣어주세요. 바로 넣어주시면 풀어지지 않고 뭉쳐서 익을 수도 있어요. 채망이 없다면 물 조금에 개어서 넣어주셔도 좋아요.된장은 2~3T 정도 넣어주시면 되는데요. 된장마다 염도가 다르니 드셔보시면서 추가해 주시는 게 좋아요.
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STEP 13/14다진 마늘 0.5, 고춧가루 0.5를 넣어 끓여주시면 되는데요. 된장은 오래 끓이지 않아도 되어요. 1분 정도면 충분합니다.고춧가루는 안 넣어주셔도 취향에 따라 조금 더 넣어주셔도 되는데요. 고춧가루를 넣어주시면 된장의 쿰쿰한 맛이 중화되어 저는 꼭 넣게 되더라고요.
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STEP 14/14
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