명절엔 부침개; 엄마표 꼬치전이 최고야

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명절엔 부침개; 엄마표 꼬치전이 최고야

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[더보기] 누구나 쉽게 따라할 수있는 요리입니다^^

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STEP 1/7

맛살, 대파, 쪽파, 표고버섯을 잘라주고 , 소고기랑 오징어는 양념에 버무려 준비한다 (이때 오징어는 살짝 쪄서 부드럽게 익혀줌)
도마 , 조리용나이프 , 냄비 , 꼬지
오징어 손질법
STEP 2/7

반죽 만들기 계란, 부침가루, 튀김가루, 물, 청양고추 (튀김가루를 넣으면 좀 더 바삭한 맛을 느낄 수 있지만 생략해도 됨)
볼 , 스푼
STEP 3/7

예열된 팬에 식용유+들기름 살짝 둘러주기 (고소한 맛을 위해 들기름을 추가했지만 생략 가능) 들기름만으로 하면 금방 타버릴 수 있기 때문에 식용유와 함께 넣는 걸 추천.
프라이팬
STEP 4/7

반죽 물에 퐁당 담근 꼬치전을 하나씩 이쁘게 정돈하여 올려주기
뒤집개
STEP 5/7

반죽이 노릇노릇해지면 뒤집어주기
STEP 6/7

번갈아가며 잘 익혀주기
STEP 7/7

캬~! 먹음직스럽군 ㅋㅋ 울 엄마 레시피라서가 아니라 이제껏 먹어본 부침개 중에 젤 맛있다!! 고소+짭쪼롬+매콤+바삭한 튀김 맛^^ 역시 명절엔 부침개지~ 엄마표 꼬치전 최고야!!
접시

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