갈치 무조림 만드는 방법
우리 아파트 협력업체에서 수산물을 구매해서 먹고 있는 데, 싱싱한 수산물을 바로 요리해서 먹을 수 있도록 손질 해서 집앞 배달까지 해주셔서 편리하게 구매하고 있답니다. 이번에 구매한 갈치에 양파와 무를 첨가하여 갈치무조림 을 만들었는데 비린내 나지않고 감칠맛 나는 갈치 무 조림 만드는 방법을 소개하겠습니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
가정에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리를 기록하고 있습니다.
재료
- 재료
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소
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대
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소
- 양념재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/18위에 재료에 적은 것과 같이 준비한 채소들입니다.
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STEP 2/18생수 500ml 도 준비했습니다.
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STEP 3/18
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STEP 4/18양파(소)2개는 1cm 폭으로 채썰기합니다.
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STEP 5/18빨간고추(대) 2개는 0.5cm 두께로 동글동글하게 썰어줍니다.
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STEP 6/18청양고추도 0.5cm 두께로 썰어줍니다.
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STEP 7/18갈치 653g을 지느러미를 잘라내고 세척한 후 소주 2큰술을 뿌려줍니다.
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STEP 8/18
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STEP 9/18끓으면 소금 1/2 큰 술을 넣어 간을 미리합니다.간을 미리하는 이유는 생선이 부서지는 것을 방지합니다.
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STEP 10/18생강과 간마늘을 넣어줍니다.
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STEP 11/18무가 80% 정도 익으면 끓고 있는 국물에 준비한 갈치를 넣어줍니다.
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STEP 12/18고추가루 2큰술을 뿌려줍니다.
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STEP 13/18뚜껑를 덮고 갈치가 익도록 끓여줍니다.
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STEP 14/18썬 양파를 넣고 다시 끓입니다. 양파를 듬뿍 넣어서 자연 단맛이 나므로 설탕을 넣지않았습니다.
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STEP 15/18빨간고추, 청양고추, 대파를 넣고 끓이면서 국물을 끼얹어주면서 조립니다.
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STEP 16/18완성된 갈치무조림을 다른 그릇에 담아줍니다.
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STEP 17/18적당히 익은 무와 양파의 달큰함과 칼칼한 양념맛 그리고 싱싱한 칼치의 감칠맛이 엄 지척 입니다!
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STEP 18/18다른 반찬이 필요없이 갈치무조림으로 한끼식사 뚝딱했습니다.
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