[갈치조림] 국민생선요리 갈치조림 황금레시피

[갈치조림] 국민생선요리 갈치조림 황금레시피

누구나 좋아하는 국민생선요리 갈치조림입니다 :) 한번 알면 평생 써먹을 수 있는 쉽고 맛있는 레시피

3인분

60분 이내

초급

싱글의한끼

[더보기] 요리하는 디자이너이자 혼밥러! 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

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STEP 1/9

갈치를 손질해 준비합니다. 토막 낸 채 포장되어 있어 지느러미만 제거하고 씻어주니 간편하더라구요.
STEP 2/9

분량의 양념장 재료를 넣고 잘 섞어주면 됩니다.
STEP 3/9

갈치조림을 할 때는 바닥이 넓은 냄비가 좋고, 바닥엔 무를 깔고 위에 갈치를 올립니다. 이러면 거의 타는 일이 없어요.
STEP 4/9

감자와 파를 갈치 위에 푸짐하게 올려줍니다.
STEP 5/9

단맛을 담당할 양파도 좀 넣어주고, 양념장을 위에 부어줍니다.
STEP 6/9

갈치가 물에 잠길 정도로 물을 부어줍니다.
STEP 7/9

뚜껑을 닫고 센불에 15분정도 푹 끓여주세요.
STEP 8/9

이제 팽이버섯을 올리고 약불에서 한참 더 자작할 때까지 졸여줍니다.
STEP 9/9

국물이 자작해지면 완성. 마지막에 후추 조금 뿌려도 좋은데 의외로 추후도 호불호가 있어 취향껏 뿌려주세요 :)

: 약불에서 국물이 자작해질 때까지 오래 끓여주면 훨씬 깊은 맛이 납니다 :)

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