새우탕레시피 제철 대하로 만든 시원한 새우탕 손질법까지

새우탕레시피 제철 대하로 만든 시원한 새우탕 손질법까지

아침에 새우탕을 끓였어요

아침저녁으로 쌀쌀해진 날씨에

국물요리는

필수 중에 필수입니다.

시원하게 끓여서 한 그릇 먹으면

몸이 따뜻해지거든요

가족 모두가 좋아하는 새우로

새우탕 끓이기

제철 대하가 나올 때 끓여 보았답니다.

4인분

60분 이내

초급

포우맘의요리

[더보기] 안녕하세요 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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재료

재료 계량 안내

새우 (대하) 25마리 , 느타리버섯 반팩 , 팽이버섯 1T , 무 1/4개 , 대파 1개 , 양파 반개 , 멸치육수팩 , 물 1.4리터

[양념]: 고춧가루 2T , 다진마늘 1T , 멸치액젓 2T , 소금 약간

조리순서

전체보기

STEP 1/14

새우의 긴 수염을 가위로 잘라주고
다리도 먹지 않으니까 다리도 잘라주세요
STEP 2/14

새우 머리 윗부분의 뾰족이도 자르고
꼬리에 있는 물총도 제거하고
새우 주둥이도 가위로 조금 잘라줍니다.
STEP 3/14

느타리버섯은 밑동의 지저분한 부위를
제거해 주고 굵은 부위는 찢어주세요
STEP 4/14

팽이버섯은 톱밥 있는 부위를 잘라주고
반으로 자르는데
버섯은 씻으면 맛있는 성분이 빠지기
때문에 살짝만 흔들어 씻어주세요
STEP 5/14

무는 0.5cm 정도로 썬 후에
가로 세로 3등분 해서 썰어줍니다.
굵게 썰지 마시고 얇게 썰어서
나박하게 썰어 주세요
STEP 6/14

양파는 채 썰어주세요
STEP 7/14

대파는 어슷 썰어주세요
STEP 8/14

육수팩으로 육수를 내 준 후 무를 넣고 끓입니다.
STEP 9/14

무를 넣은 육수가 끓어오르면
손질을 한 대하를 넣어주세요
뚜껑을 열고 끓입니다.
STEP 10/14

대하가 끓어오르면 버섯과 양파 대파를
넣고 한 번 더 끓이세요
STEP 11/14

거품은 걷어주세요
STEP 12/14

고춧가루 2스푼과 다진 마늘 1스푼을
넣어줍니다.
STEP 13/14

멸치 액젓 2스푼과 소금을 넣어서
간을 맞추세요
STEP 14/14

새우탕이 완성되었어요

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