들깨 소고기 무국

들깨 소고기 무국

아침 저녁 날씨가 쌀쌀 해지니 따끈한 국물이 생각나네요. 이럴 때 시원한 무 넣어서 소고기 무국 끓여봤어요. 여기에 구수한 들깨가루 듬뿍 넣어주면 한그릇 후루룩~ 속까지 따뜻해지죠. 시원하고 구수한 들깨 소고기 무국 끓여봐요

6인분 이상

60분 이내

초급

그미네

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재료

재료 계량 안내

주재료: 소고기 220g, 무 300g, 양파 1/2개, 대파 1대, 멸치다신물6컵 1.2L

양념 및 소스재료: 국간장 1.5T, 참치액 0.5T, 다진마늘 1T, 참기름 1T, 맛술 2T, 후춧가루 1t, 죽염(선택) 조금

조리순서

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STEP 1/7

소고기는 국거리로 준비하여 키친타월로 핏물을 닦아 다진 마늘, 맛술, 국간장, 후춧가루로 밑간해요
STEP 2/7

냄비에 참기름을 두르고 밑간한 소고기를 넣어 볶다가 반 정도 익으면 무를 넣고 볶아줘요
STEP 3/7

무가 투명해지면 육수를 넣고 끓여요. 중간 중간 불순물은 걷어내어야 국물이 깔끔하고 텁텁하지 않답니다
STEP 4/7

국물이 팔팔 끓어오르면 5분 정도 더 끓이다 양파를 넣고 국간장과 참치액으로 간을 해요
STEP 5/7

들깨가루를 넣고 한소끔 팔팔 끓여요
STEP 6/7

대파를 넣고 팔팔 끓으면 불을 끕니다
STEP 7/7

시원하고 구수한 들깨 소고기 무국 완성~~

: ***들깨를 넣고 오래 끓이지 않고 한소끔 끓으면 불을 끕니다

***국을 끓이는 동안 중간중간 불순물을 걷어내야 국물이 깔끔하고 텁텁하지 않아요

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