삼겹살 제육볶음 레시피 삼겹살 고추장 불고기 만들기
삼겹살에 맛깔난 고추장 양념으로 고추장 삼겹살 불고기 요리에요.
3인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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오겹살
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취향에 맞게 가감
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- 양념재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/10삼겹살 600g 1근, 대파 1대, 양파 1/4개를 준비해 주세요.
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STEP 2/10
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STEP 3/10삼겹살은 먹기 좋은 크기로 취향에 맞게 잘라주세요.
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STEP 4/10양념을 미리 만들어 주세요.고춧가루 2, 고추장 2, 다진 마늘 1, 올리고당 1, 참기름 1, 후추 약간삼겹살이 아닌 다른 부위 얇은 돼지고기라면 아래 볶을 때 넣었던 설탕 1, 미림 1, 간장 2를 추가해서 섞어주세요.
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STEP 5/10설탕 1, 미림 1을 넣어 섞어주시고 익혀주세요.삼겹살이 아닌 다른 얇은 고기라면 고기만 볶아주시고 양념을 넣어주셔도 좋고 고기와 양념을 버무려서 볶아주셔도 좋습니다. 보통은 양념을 버무려서 볶아준답니다.
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STEP 6/10센 불로 볶아주시다가 중불로 볶아주시다가 반복하면서 타지 않게 볶아주세요.굽는 것보다 볶는 게 편하기도 하고 고기가 촉촉하니 더 좋은 거 같아요.
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STEP 7/10고기가 80% 정도 익으면 간장 1을 넣어 센 불로 타지 않게 계속 볶아주세요.
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STEP 8/10간장 양념이 어느 정도 스며들었다 싶을 때 양념을 넣어 중약 불로 볶아주세요.
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STEP 9/10양념이 어느 정도 배어들었다 싶을 때 양파와 대파를 넣어
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STEP 10/10양파가 익을 때까지 볶아주시면 완성이에요. 접시에 담아주시고 깨를 조금 뿌려 맛있게 드시면 됩니다.
- 저는 자극적이지 않고 많이 달지 않고 많이 짜지 않게 만드는 편인데요. 오늘 메뉴는 짭조름하고 달짝지근해서 식당에서 먹는 맛을 느끼실 거예요. 항상 만드는 양념 레시피인데 조리방법을 바꾸어 단맛과 짠맛이 좀 더 느껴진답니다. 참고하여 주세요.
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