아무나
재료
- 재료
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4개 육수용
- 양념장
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/20
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STEP 2/20쌀과 잡곡을 씻어 30분정도 불려주고
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STEP 3/20
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STEP 4/20전복새우 영양솥밥 재료 쌀 2인분 잡곡 조금 새우 3마리 전복 3마리 들기름 2수저 표고버섯 7개(4개 육수용) 육수 3컵
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STEP 5/20
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STEP 6/20무쇠솥에 들기름 2수저를 넣고
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STEP 7/20물끼제거한 잡곡쌀을 볶아줍니다
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STEP 8/20끓여놓은 육수를 세컵정도 넣어 주시고
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STEP 9/20밥 물을 맞춰주세요.
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STEP 10/20솥밥은 중불이하로 조절하고 잡곡은 물에 불려뒀으니 찰랑찰랑하게 부어주면 적당합니다.
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STEP 11/20뚜껑을 닫고 20분정도 끓여주고
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STEP 12/20뚜껑 아래로 또르르르~~물이 떨어지면 뚜껑을 열고 새우와 전복, 표고버섯을 넣어 뜸을 드립니다.
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STEP 13/20이때 불조절은 가장 약하게 10분이상~
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STEP 14/20이럼 솥밥 완성~~!!
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STEP 15/20쪽파를 다져 솥밥에 뿌리듯 넣어주고 솥밥채로 식탁으로 고고~~
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STEP 16/20전복을 썰어 올렸더니 한결 편하면서 오독거리는 식감까지 느껴지구요.
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STEP 17/20새우와 표고버섯이 들어가 영양도 더 할것같은게 기대만발이네요.
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STEP 18/20
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STEP 19/20[전복 새우 영앙솥밥 양념장] 간장 3수저, 참치액젓 1수저, 고추가루 반수저, 다진마늘 1수저, 참기름 1수저, 통깨 1수저, 설탕 2수저, 대파1뿌리, 청양고추 3개 ,홍고추 1개, 양파 1/4개
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STEP 20/2010월들어 첫번째로 올려본 제철음식 솥밥인데요. 계절의 변화로 운동도 제대로하고 보다 규칙적인 생활을 하려고하네요. 그러려면 영양가있는 음식들 잘 챙겨 먹어야겠죠~?! 운동하겠다는 핑게로 오늘도 맛난음식 맛있게 먹겠습니다~~^^
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