대패삼겹살 잡채 황금레시피 중국식 매운잡채 덮밥 만들기
신랑이랑 아이들은 유튜브를 즐겨봅니다. 여러 볼거리 중에서 특히나 먹방을 자주 보더군요 아침에 설거지를 하고 있는데 어느 유튜버가 중국식 잡채덮밥을 먹는 걸 보더니 중국식 잡채덮밥이 먹고 싶다고 합니다.당면이 있으니까 잡채 만들어 줄까라고 말을 했더니 채소가 많이 들어간 한국식 잡채 말고 채소가 거의 없으면서 매콤하고 빨간색의 잡채를 만들어 달라고 하더군요 채소가 들어가지 않으면 일거리도 별로 없고 빨갛고 맵게 만들려면 고추기름을 내면 되고 중국식으로 만들려면 굴소스를 첨가하면 되고 OK ~~ 오늘 점심은 중국식 잡채덮밥
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 당면양념
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- 대패삼겹살양념
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- 고추기름만들기
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/23
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STEP 2/23대파는 5~6cm 길이로 자른 후에 길게 채 썰어주세요
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STEP 3/23
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STEP 4/23
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STEP 5/23설탕 1/2스푼을 넣어주세요
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STEP 6/23다진마늘 1스푼과 참기름 1스푼 후추를 넣고 간이 배게 잘 섞어줍니다.
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STEP 7/23냉동 대패삼겹살이라 실온에 양념을 하고 그냥 두면 해동도 되고 간이 배입니다.
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STEP 8/23
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STEP 9/236분 삶은 후에 찬물에 씻어서 체에 건져서 물기를 빼 주세요
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STEP 10/23삶은 당면에 간장 4스푼을 넣어주세요
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STEP 11/23설탕 3스푼을 넣어주세요
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STEP 12/23굴소스 3스푼과 참기름 2스푼을 넣어 준 후에 당면을 조물조물 무칩니다.
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STEP 13/23잡채를 덮밥으로 먹기 때문에 약간 간간하게 만들어줍니다
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STEP 14/23큰 웍을 준비해 주세요 궁중팬을 웍이라고 합니다. 고춧가루 2스푼에 식용유 6스푼을 넣어주세요
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STEP 15/23
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STEP 16/23뽀글뽀글 고추기름이 끓어오릅니다.
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STEP 17/23채 썬 양파와 대파를 넣어주세요 불은 중불입니다.
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STEP 18/23양파와 대파가 고추기름에 잘 섞여지게 볶아주세요
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STEP 19/23양념한 대패삼겹살을 넣어서 볶아주세요
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STEP 20/23데친 느타리버섯을 넣어주세요
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STEP 21/23소금 약간 넣어서 볶으세요
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STEP 22/23양념을 한 당면을 넣어주고 볶아주세요
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STEP 23/23참기름과 통깨를 넣어주고 한 번 더 섞은 후에 불을 꺼 주세요
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