시원한 김치콩나물국 끓이는법
얼큰하고 시원한 김치콩나물국 한 냄비 끓였어요 추석 음식은 기름지고 느끼한 것들이 많아서 추석 뒷날에는 꼭 이렇게 얼큰한 국을 준비하게 되더라고요 또 오랜만에 반가운 얼굴들이 모이면 술 한잔 빠질 수가 없잖아요 아침 해장국으로도 좋은 얼큰한 김치콩나물국 시원한 콩나물 김치국 맛있게 끓이는 법 알려드릴게요
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/14콩나물은 300g 준비했어요 눈에 보이는 썩은 콩이나 콩 껍질을 골라내고 물에 담가 손으로 살살 흔들어가며 씻어주세요 물을 서너 번 바꿔가며 씻어준 후 채반에 담아 흐르는 물에 헹궈 물기를 빼둡니다
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STEP 2/14
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STEP 3/14두부는 1/2모 준비했어요 한입 사이즈로 먹기 좋게 썰어주세요
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STEP 4/14대파는 쏭쏭 썰어서 2숟가락 분량 정도 준비해 주세요 대파는 기호에 따라 써는 방법은 달리하셔도 됩니다 저처럼 쏭쏭 썰어주셔도 좋고 어슷 썰어 주셔도 괜찮고요
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STEP 5/14냄비에 물 1.2L를 붓고 코인 육수 2개를 잘 녹여주세요 이어서 신김치 한 컵을 모두 넣고 불을 올려 끓여주세요
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STEP 6/14김치 국물은 3숟가락 정도 더해줬어요
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STEP 7/14간은 국간장과 참치액 활용했어요 개인적으로 참치액 1스푼은 꼭 넣어줘야 감칠맛이 깊더라고요 국간장 1숟가락 넣고요
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STEP 8/14참치액 1숟가락 넣어준 후 끓여보고 나중에 부족한 간은 입맛에 맞게 소금으로 보충해 주면 됩니다
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STEP 9/14냄비 뚜껑을 덮고 10분 정도 푹 끓여주세요 불은 처음에는 센 불로 끓이다가 나중에 끓어오르면 중약불 유지했어요
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STEP 10/1410분 뒤 뚜껑을 열고 씻어둔 콩나물을 모두 넣어준 후 5~6분간 더 끓여주세요 *이때 뚜껑을 열고 끓입니다
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STEP 11/145분 뒤 썰어둔 두부와 대파도 넣어주세요
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STEP 12/14좀 더 먹음직스러운 색감을 위해 고춧가루 1/2숟가락 더해줬어요
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STEP 13/14잘 섞어서 간을 보고 부족한 간은 소금으로 입맛에 맞게 맞춰주세요
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STEP 14/14
- 개인적으로 참치액 1스푼은 꼭 넣어줘야 감칠맛이 깊더라고요
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