매운 어묵볶음 레시피 매운 오뎅볶음 만드는 법

매운 어묵볶음 레시피 매운 오뎅볶음 만드는 법

밑반찬으로 어묵볶음 오뎅볶음을 간장 어묵볶음과 매운 어묵볶음을 번갈아가면서 만들어 먹는데 이번에는 매콤한 반찬으로 매운 오뎅볶음 어묵볶음을 만들었어요.

4인분

10분 이내

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[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

재료

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어묵 1봉지 240 g , 당근 340 g , 양파 65 g , 대파 0.5 큰술 , 다진 마늘 0.5 큰술 , 진간장 2.5~3 큰술 , 올리고당 2.5~3 큰술 , 고춧가루 0.5~0.7 큰술 , 올리브오일 3 큰술 , 참기름 1 큰술 , 통깨 솔솔솔

조리순서

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STEP 1/12

어묵은 가로로 길게 반으로 자르고 1.3~2cm 정도의 두께로 썰어서 준비합니다.
STEP 2/12

대파는 송송 썰어서 준비하고, 당근과 양파는 3mm 두께로 채 썰고, 다진 마늘 0.5큰술을 준비합니다.
큰술: 어른 밥 숟가락 기준
STEP 3/12

볶음팬에 오뎅과 올리브오일 3큰술을 넣고 가스불 중불 상태에서 어묵에 오일 코팅이 될 수 있도록 1분 정도 볶아줍니다.
큰술: 어른 밥 숟가락 기준
STEP 4/12

준비한 당근, 양파, 다진 마늘을 넣고
STEP 5/12

진간장 2.5큰술,
큰술: 어른 밥 숟가락 기준
STEP 6/12

올리고당 2.5큰술,
큰술: 어른 밥 숟가락 기준
STEP 7/12

고춧가루 0.5큰술을 넣고
큰술: 어른 밥 숟가락 기준
STEP 8/12

매운 오뎅볶음 채소가 아삭하게 익을 정도로 볶아주면서 고춧가루 양념이 어묵에 입혀지도록 볶아줍니다.
STEP 9/12

맛을 보고 싱겁게 느껴지면 진간장을 추가하고, 단맛이 부족하면 올리고당을 추가로 넣고 볶아줍니다.(조금더 매콤하게 어묵볶음을 드시고 싶다면 고춧가루를 조금 더 추가로 넣어주시면 되세요)
STEP 10/12

대파를 넣고 뒤적여주고 가스불을 꺼 줍니다.
STEP 11/12

고소함 풍미를 더해주기 위해 참기름 1큰술을 넣고 뒤적여줍니다.
큰술: 어른 밥 숟가락 기준
STEP 12/12

마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주고 마무리를 해주면 매운 어묵볶음 오뎅볶음 만드는 법 완성입니다.

: ▶매콤함 정도는 고춧가루 양을 조절하시고, 아이 반찬으로 만드실거라면 고춧가루를 빼고 간장만 넣고 볶아주시면 되세요.

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