콩나물 황태국 끓이는법 콩나물 북어국 북어 황태국 레시피
시원한 국 종류로 콩나물국을 자주 끓여 먹는데 콩나물과 북어채 황태채를 넣고 포옥 끓여주면 국물이 진하면서 시원하여 선선한 날씨에 따뜻한 국 한그릇이 좋은거 같아요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 북어채 황태채 30 g , 콩나물 100 g , 대파 20 g , 다진 마늘 0.7 큰술 , 참치액 1 큰술 , 까나리액젓 1 큰술 , 들기름 1 큰술 , 동전 육수 2 개 , 소금 1~2 꼬집 정도 , 물 900 ml
조리순서
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STEP 1/14볼에 콩나물이 잠길 정도의 물을 받아 손으로 살살 흔들어 가면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척하고 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.
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STEP 2/14북어채 황태채는 볼에 물을 담아 손으로 살살 흔들어가면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척하고 촉촉할 정도로 물기를 짜 줍니다.
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STEP 3/14북어채 황태채는 손으로 만져가면서 가시가 있는 부분은 가위로 손질하고 4cm 정도의 길이로 잘라줍니다.(가시가 있으면 드실 때 목에 걸리거나 따끔할 수 있으니 자르면서 손질해주세요)
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STEP 4/14대파는 송송 썰어서 준비하고, 다진 마늘 0.7큰술, 동전 육수 2개를 준비합니다.큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 5/14냄비에 북어채와 들기름 1큰술을 넣고큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 6/14가스불 중불 상태에서 황태채가 구부러질 때까지 살살 뒤적이면서 볶아줍니다.
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STEP 7/14물 900ml, 동전 육수 2개를 넣고 가스불 센불 상태에서 끓여줍니다.
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STEP 8/14북어국 육수가 보글보글 끓어오르면 콩나물을 넣고 뒤적여줍니다.
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STEP 9/14다시 끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내고 가스불 중불 상태에서 5분간 끓여줍니다.(콩나물과 북어채 황태채는 일정 시간을 끓여주어야 재료에서 맛이 우러나와 더 맛있게 드실 수 있어요)
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STEP 10/14불을 줄인 후에 바로 참치액 1큰술,큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 11/14까나리액젓 1큰술을 넣고 끓여줍니다.큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 12/14시간이 경과 후 대파와 다진 마늘을 넣고 뒤적여줍니다.
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STEP 13/14맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금 1~2꼬집 정도를 넣고 끓여주고, 국물 양이 부족하다고 느껴지면 물을 추가하고 간을 맞춘 후에 다시 끓여줍니다.
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STEP 14/14마지막으로 한소끔 끓여주면 콩나물 북어국 황태국 끓이는법 완성입니다.
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