알토란 윤인자 황태탕
태풍이 지나가니 뜨끈한 국물이 생각나는 계절이 되었어요. 지친 간(肝)을 살려주는 황태탕을 만들어 보려 해요. 같이 만들어 볼까요?
2인분 
30분 이내 
아무나 
친정 엄마의 손맛에, 시어머니의 손맛을 더하고, 또 나의 손맛을 더해 가족들의 건강하고 맛있는 밥상을 준비하는 집밥 요리입니다. 많이 놀러 와 주세요~^^
재료
- 주요 재료
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- 맛국물 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/18맛국물에 황태채를 불려 사용하면 부드럽고 맛깔난 황태국을 만들 수 있어요
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STEP 2/18
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STEP 3/18껍질과 양파 속 한 겹을 같이 벗겨 낸다.그러면 천연 단맛이 우러나와 맛있는 국물이 된답니다
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STEP 4/18냄비에 물 100ml를 넣고 양파껍질과 파 뿌리를 넣고 끓인다.
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STEP 5/18다시마30g을 조각내서 넣고 끓여준다. 다 끓인 맛국물에 조선간장 1/2T를 넣고 풀어준다.
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STEP 6/18
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STEP 7/18
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STEP 8/18감자50g을 나박썰기 한다.국에 감자를 넣으면 아침밥 대용으로 딱이랍니다.❤ 감자의 효능 ❤-칼륨이 풍부한 감자는 나트륨 배출을 촉진한다.-감자는 국물 속 소금의 독소를 배출합니다. -생김자를 먹으면 위궤양 완화에 도움을 준다고 합니다.
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STEP 9/18마늘을 으깬 다음 잘게 다져주고, 대파50g도 어슷썰기 해주고, 홍고추1개는 어슷썰기 합니다.대파 초록 부분은 위를 보호하는 점액 성분이 많다고 하네요.
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STEP 10/18
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STEP 11/18
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STEP 12/18
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STEP 13/18뽀얀 국물이 나오기 시작하면 나박썰기한 무를 넣고 볶습니다.
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STEP 14/18물 500ml를 넣고 끓이다 황태국이 끓기 시작하면 얇게 나박 썬 감자를 넣는다. 감자가 익을 때까지 더 끓입니다.
중불
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STEP 15/18네모썰기한 두부30g을 넣고 끓이다 손질한 대파와 다진 마늘, 홍고추를 넣고 2~3분 정도 끓여주면 줍니다.
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STEP 16/18조선간장 1T, 소금 1t, 새우젓 1t을 넣어 간을 합니다.
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STEP 17/18불을 약하게 해서 계란이 덩어리 지지않게 살살 풀어준다.약불센불에서 계란을 풀면 덩어리가 지니 불을 약하게 해서 살살 풀어줍니다.
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STEP 18/18
- 맛국물을 만들어 황태에 적시면 황태도 맛있고 부드러워져요. 간할 때 새우젓을 넣으면 좀더 깊은 맛이 나고 감자가 씹히는 맛도 일품이에요. 쌀쌀한 날씨에 속을 따뜻하게 해주는 황태탕 간(肝)도 지켜주니 맛있게 요리해 드세요~^^
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