뼈찜 만들기 압력솥으로 만드는 간장돼지등뼈찜

뼈찜 만들기 압력솥으로 만드는 간장돼지등뼈찜

압력솥으로 휘리릭 만드는 간장돼지등뼈찜! 넉넉히 한시간이면 살이 쏙쏙 분리되는 부드러운 등뼈찜을 만들 수 있어요! 천천히 따라해 보세요 :)

2인분

60분 이내

아무나

뚜루

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재료

재료 계량 안내

돼지등뼈 1kg , 월계수잎 3~4장 , 물 600ml , 코인육수 2알 , 대파 1대 , 양파 1개 , 떡볶이떡 한줌 , 진간장 6큰술 , 굴소스 2큰술 , 다진마늘 1큰술 , 맛술 2큰술 , 설탕 1큰술

조리순서

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STEP 1/10

돼지등뼈 1kg을 2시간 가량 찬물에 담가 핏물을 빼주세요. 중간 중간 한 번씩 물을 갈아주시구요
STEP 2/10

핏물을 빼는 동안 양념장을 만들어 주세요. 설탕 1큰술, 맛술 2큰술, 다진마늘 1큰술, 진간장 6큰술, 굴소스 2큰술 섞어 준비해 주세요
STEP 3/10

대파 1대, 양파 1개를 큼직하게 잘라주세요
STEP 4/10

핏물 제거가 끝난 등뼈에 물을 넉넉히 넣고 월계수잎 3장을 넣어 바글바글 끓여주세요. 데치는 시간은 물이 끓고난 직후부터 5분이면 충분합니다
STEP 5/10

데친 등뼈는 흐르는 물로 깨끗하게 세척한 후 압력솥에 넣어주세요
STEP 6/10

만들어 둔 양념장과 물 600ml를 부어주세요
STEP 7/10

코인육수 2알, 썰어둔 대파와 양파를 모두 넣고 뚜껑을 덮은 후 강불에서 끓여주세요. 신호추가 움직이기 시작하면 불을 중불로 줄이고 20분 더 끓여준 후 불을 끄고 10분간 뜸들여주세요
STEP 8/10

부드럽게 익은 등뼈찜 입니다
STEP 9/10

저는 떡사리를 넣어 쫄깃해질때까지 한 번 더 끓여줬어요
STEP 10/10

뼈가 부드럽게 해체가 돼 더 먹기 좋은 돼지등뼈찜 완성입니다 :)

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