[백순두부찌개] 희고 담백한 순두부찌개 끓이기

[백순두부찌개] 희고 담백한 순두부찌개 끓이기

재료만 레시피 대로 넣고 끓이면 의외로 쉽고 맛있는 요리가 있다.

내가 이번에 만든 순두부도 그렇다.

별 고민 없이 좋아하는 것들만 모아 기본 육수를 내서 만들었는데 정말 먹을 만했다.

즉, 맛있어서 또 먹고 싶었다는 얘기.

1인분

15분 이내

초급

싱글의한끼

[더보기] 요리하는 디자이너이자 혼밥러! 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

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재료

재료 계량 안내

순두부 200 g , 새우 2 마리 , 양파 20 g , 애호박 30 g , 새우젓 1 tsp , 팽이버섯 5 g , 청양고추 , 다진 마늘 4 g , 국간장 1 tsp , 후추

[국물 재료]: 무 50 g , 다시마 5 g , 멸치 5 마리

조리순서

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STEP 1/8

국물 내기 삼총사
무, 다시마, 멸치를 넣고 5~8분 정도 끓여준다.
STEP 2/8

노릇하게 국물이 우러나오면 건더기는 뜰채로 건져내고..
STEP 3/8

애호박, 양파를 썰어넣고 새우젓을 넣는다.
STEP 4/8

새우도 있다면 두 마리 정도 넣으면 국물맛이 한층 업그레이드~
STEP 5/8

매콤함을 담당할 다진 마늘도 듬뿍
STEP 6/8

순두부를 조심스레 넣은 다음 스페출러로 톡톡 //
STEP 7/8

팽이버섯과 청양고추도 투하!
STEP 8/8

이제 재료들이 충분히 익을 수 있게 보글보글 끓여주면 완성.
마지막에 그릇에 담고 추후 톡톡~

: 맹물보다 (잠깐이라도) 육수를 우려내 사용하는 게 훨씬 맛이 좋아요 :)

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순두부찌개 맛보장 레시피