김치찌개 맛있게 끓이는법 돼지고기 돼지 김치찌개 레시피

김치찌개 맛있게 끓이는법 돼지고기 돼지 김치찌개 레시피

저희집 단골 메뉴 김치찌개에 짝꿍이 좋아하는 돼지고기를 넣고 끓인 돼지 김치찌개에요.

2인분

30분 이내

아무나

써지니

[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

재료

재료 계량 안내

돼지고기(목살) 153 g , 신김치 208 g , 두부 159 g , 양파 113 g , 대파 28 g , 청양고추 1개 11 g , 다진 마늘 1 큰술 , 고춧가루 2 큰술 , 국간장 2 큰술 , 참기름 1 큰술 , 동전육수 2 개 , 소금 2 꼬집 , 물 ml

조리순서

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STEP 1/16

돼지고기 목살과 신김치는 드시기 좋은 크기로 썰어서 준비합니다.(돼지고기에 핏물이 있으면 잡내가 날 수 있으니 키친타올로 눌러서 고기의 핏물을 닦아주세요)
STEP 2/16

양파는 3~4mm 두께로 채 썰고, 두부는 5mm 두께로 네모 모양으로 썰어줍니다.
STEP 3/16

대파와 청양고추는 송송 썰어서 준비하고, 다진 마늘 1큰술을 준비합니다.
큰술: 어른 밥 숟가락 기준
STEP 4/16

냄비에 돼지고기와 참기름 1큰술,
큰술: 어른 밥 숟가락 기준
STEP 5/16

소금 2꼬집을 넣어줍니다.
STEP 6/16

가스불 중불 상태에서 돼지고기가 익은색이 날 정도로 볶아줍니다.
STEP 7/16

고기가 익은색으로 변했으면 신김치와 고춧가루 1큰술을 넣고
큰술: 어른 밥 숟가락 기준
STEP 8/16

가스불 중불 상태에서 2~3분 정도 김치를 달달달 볶아줍니다.(고춧가루를 넣고 볶으면 매트할 수 있으니 물 2~3큰술 정도를 넣고 볶아주면 수분감 때문에 조금 쉽게 볶을 수 있어요)
STEP 9/16

물 650ml와 동전 육수 2개를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.
STEP 10/16

양파와 국간장 2큰술을 넣고 뒤적여주고 가스불 센불에서 끓여줍니다.
큰술: 어른 밥 숟가락 기준
STEP 11/16

보글보글 끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내줍니다.
STEP 12/16

거품을 걷어내고 뚜껑을 살짝 열어 놓은 상태로 가스불 중불에서 10분간 끓여줍니다.
STEP 13/16

시간이 경과 후 두부, 다진 마늘, 청양고추, 대파를 넣고
STEP 14/16

뒤적여주고 끓어오를 때까지 끓여줍니다.
STEP 15/16

김치찌개가 끓어오르면 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 국간장이나 액젓을 살짝 추가하여 간을 맞추고, 국물이 부족하다고 느껴지면 물을 보충하고 간을 다시 맞춰줍니다.
STEP 16/16

마지막으로 한소끔 끓여주면 돼지고기 김치찌개 맛있게 끓이는법 레시피 완성입니다.

: ▶돼지고기 부위는 목살, 삼겹살, 앞다리살, 찌개용 등 상관 없어요.

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