매운 어묵볶음 레시피 꽈리고추 어묵볶음 오뎅볶음 레시피
오늘은 누구나 좋아하는 국민반찬 어묵볶음 어묵볶음 레시피입니다 매콤 어묵볶음 꽈리고추 어묵볶음은 꽈리고추의 아삭한 식감과 어묵의 쫄깃함이 어우러져 맛있는 가성비 좋은 국민반찬이라 할 만큼 호불호 없이 좋아하는 레시피 중 하나인데요 만들기도 쉽고 가성비가 지 좋은 반찬이라 부재료만 조금씩 바꾸어가면서 만들어 놓으면 매일 먹어도 질리지 않을 것 같아요 오늘은 꽈리고추 넣고 칼칼하고 매운 어묵볶음 매콤 어묵볶음 만들기 지금부터 저와 함께 시작해 보실까요
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
- 양념
-
-
설탕 대체
- 꽈리고추 세척
-
조리도구
노하우
조리순서
-
STEP 1/12어묵은 으깬 생선 살과 전분 혹은 밀가루나 쌀가루를 뭉쳐서 열을 가해 묵처럼 만든 어육 가공음식 식재료 이지요 생선을 싫어하는 사람들도 어묵을 즐겨먹는 경우가 많다고 합니다 단백질이 풍부한 식재료 중에서는 두부와 더불어 가장 저렴한 식재료에 해당되는데 열량도 평균적으로 100G당 100~130kcal 정도로 낮은 편이라 과도하게 먹지 않으면 다이어트에도 좋은 편이라 합니다 여름 제철인 꽈리고추 영양이 풍부한 꽈리고추와 어묵볶음은 감칠맛 나는 훌륭한 반찬 이지요 고추에는 캡사이신이라는 매운맛 성분이 들어있어 다이어트에 효과적이지요 고추의 매운맛 캡사이신 성분 때문에 위액 분비를 촉진시켜 식욕을 좋게 하고 항산화 효과를 나타낸다
-
STEP 2/12냉동실에 있던 어묵 준비하고 양파는 마침 자색양파가 있어서 양파와 꽈리고추 준비했는데 자색양파 대신 일반 양파 사용하시면 됩니다 통마늘 없으면 다진 마늘 사용하시면 되는데요 저는 통마늘도 준비하고 다진 마늘도 조금 준비했어요 마침 대파가 똑떨어져서 못 넣었네요
-
STEP 3/12냉동실이나 냉장고에 보관했던 어묵은 만들기는 간단하지만 뻣뻣해져 맛이 떨어지기에 부들부들 볶아야 맛있게 먹을 수 있어요 어묵은 먹기 좋게 1cm 정도 굵기로 썰고 양파는 채 썰고 꽈리고추는 반으로 잘라놓고 홍고추는 송송 썰고 통마늘은 편으로 썰어놓았어요 마침 대파가 없어서 대파는 생략하고 홍고추는 선택이라 생략하셔도 됩니다 꽈리고추 대신 청양고추를 한두 개 넣어주어도 되는데 요즘 제철인 꽈리고추를 넣어주면 꽈리고추 식감이 좋아서 괜찮더라고요
-
STEP 4/12
-
STEP 5/12꽈리고추는 미리 식초 푼 물에 10분쯤 담가 놓았다가 깨끗하게 씻어서 준비합니다
-
STEP 6/12
-
STEP 7/12둥근 팬에 식용유(포도 시유) 1스푼을 둘러준 다음 약불에서 다진 마늘과 편썰은 마늘을 볶아줍니다
-
STEP 8/12마늘을 볶아서 마늘향이 올라오면 어묵을 넣고 볶으면서 마늘이 타지 않게 물 50ml 정도 부어준 다음 어묵을 충분히 볶아주고 썰어놓은 꽈리고추와 양파를 넣어줍니다
-
STEP 9/12고춧가루 1스푼과 진간장 1스푼 참치 액 1스푼을 넣어줍니다
-
STEP 10/12양념이 잘 배어들도록 볶은 후 올리고당1스푼을 넣고 통깨를 넣고 마지막에 참기름을 넣어줍니다 올리고당대신 설탕이나 물엿을 넣어주어도 괜찮아요
-
STEP 11/12매운 어묵볶음, 칼칼하고 매콤한 어묵볶음 레시피 완성입니다 아이들이 먹을 반찬이라면 간장만으로 담백하게 볶음 만들어 주면 되는데 여름엔 특히 조금 매콤한 음식이 당기는 것 같아요
-
STEP 12/12완성 접시에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려주면 매운 어묵볶음 가끔 꽈리고추의 매콤함이 어우러져 매콤한 오뎅볶음레시피 먹을수록 자꾸만 젓가락이 빨라지는 중독된 맛입니다
- 밥숟가락 1스푼=10ml/계량컵=200ml
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,