콩나물무침 레시피 하얀 콩나물무침 만들기 콩나물 당근 삶는 시간
콩나물 한 봉지를 구매하면 한 가지 음식을 만들기엔 양이 많아서 콩나물 요리를 하고 남은 콩나물이 있어서 반찬으로 콩나물무침을 만들었어요.
2인분 
10분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
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- 콩나물 삶기
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/14볼에 콩나물이 잠길 정도의 물을 받아서 손으로 살살 흔들어 가며 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척하고,
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STEP 2/14채반에 담아 물기를 빼 줍니다.
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STEP 3/14
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STEP 4/14
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STEP 5/14다시 끓어오르면 준비한 당근을 넣고 뒤적여줍니다.
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STEP 6/14당근을 넣고 다시 끓어오르면 가스불을 꺼 줍니다.(콩나물 당근 삶는 시간은 1분 30초~2분 정도 삶아주면 아삭하게 익어요)
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STEP 7/14삶은 콩나물과 당근을 채반에 쏟고 흐르는 차가운 물에 손으로 뒤적이면서 헹궈주고 손으로 지그시 눌러 물기를 빼 줍니다.(콩나물과 당근을 짤 때 세게 힘을 줘서 짜면 으스러질 수 있으니 지그시 눌러 물기를 빼 주세요)
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STEP 8/14볼에 물기를 뺀 콩나물, 당근을 넣고 다진 마늘, 대파를 넣어줍니다.
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STEP 9/14
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STEP 10/14참기름 1큰술,큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 11/14통깨를 넣어줍니다.
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STEP 12/14일회용 장갑을 끼고 콩나물을 살살 털어가면서 양념이 골고루 배이도록 버무려줍니다.
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STEP 13/14맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금 1~2꼬집 정도를 넣고 다시 버무려줍니다.
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STEP 14/14마지막으로 통깨를 다시 솔솔솔 뿌려주고 마무리를 해주면 하얀 콩나물무침 만들기 레시피 완성입니다.
- ▶콩나물무침을 비린내 없이 맛있게 드시고 싶다면 처음부터 끝까지 뚜껑을 열고 삶아주면 거의 실패없이 콩나물을 삶을 수 있어요.
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