4인분
30분 이내
아무나
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/11두부는 흐르는 물에 가볍게 헹구어 적당한 크기로 썰어주세요. 소금을 골고루 뿌려 5분 정도 그대로 두면 두부 속 수분이 빠져나와 쉽게 제거할 수 있고 단단하게 만들어 주어 조리시 편하답니다~* 5분이 지나면 키친타월로 살살 눌러 수분을 제거해 주세요.
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STEP 2/11양파는 채 썰고 대파, 청양고추, 홍고추는 송송 썰어주세요.
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STEP 3/11
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STEP 4/11팬에 식용유 2스푼을 두르고 두부를 올려 중강불에 구워주세요. 바닥 부분이 노릇하게 구워지면 전체적으로 뒤집어서 2분 정도 더 구워주세요.
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STEP 5/11두부 위에 대파, 양파, 홍고추, 청양고추를 올려주세요.
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STEP 6/11만들어 놓은 양념장을 올려주고 물도 1컵 부어주세요.
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STEP 7/11양념이 잘 어우러질 수 있게 잘 풀어가며 센 불에 끓여주세요.
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STEP 8/11센 불에 끓으면 중불로 줄이고 국물을 끼얹어가며 끓여주세요.
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STEP 9/11국물이 자작해질 때까지 끓여주면 두부에 양념이 골고루 스며든답니다.
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STEP 10/11남아 있는 국물 양에 따라 맛이 달라질 수 있는데 간이 부족하면 진간장을 추가해서 맞춰주세요.
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STEP 11/11불을 끄고 들기름 1스푼을 넣어 풍미를 더해주고 통깨 솔솔 뿌려 마무리하세요.
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