오독오독 새콤하고 맛있는 노각 무침 무치는 법
어렸을 적부터 더운 날에는 꼭 무쳐주신 노각 무침이에요. 입맛이 없을 때 식사에 곁들여 먹으면 진짜 맛있어요.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9반으로 썬 후에 숟가락으로 속을 파주고 채 썰어줍니다.노각의 씨는 크고 억세서 먹기 힘들기 때문에 숟가락으로 손쉽게 파주면 됩니다!
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STEP 3/9
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STEP 4/9대파 반 줄과 양파 반 개를 채 썰어줍니다.대파 반 줄, 양파 반 개
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STEP 5/910분이 지나 노각이 절여졌으면 체에 밭쳐 물기를 뺀 후에 면포에 담아 물기를 짜줍니다.오이짤순이를 활용해서 편하게 짜도 됩니다!
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STEP 6/9매실액 2 큰술, 알룰로스 1 큰술, 고춧가루 2 큰술, 설탕 반 큰술, 다진 마늘 1 작술, 참기름 0.5 큰술, 참치액 0.5 큰술, 고추장 1 큰술, 소금 1 작술, 식초 1 큰술을 넣고 섞어서 양념을 만들어줍니다.매실액 2큰술, 알룰로스 1큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 0.5큰술, 다진 마늘 1작술, 참기름 0.5큰술, 참치액 0.5큰술, 고추장 1큰술, 소금 1작술, 식초 1큰술새콤한 식초를 입맛에 맞게 조절해서 넣어주세요!
추가 간은 소금으로 조절해주시면 됩니다.
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STEP 7/9양파와 대파가 뭉쳐지지 않게 먼저 양념에 넣어 섞어줍니다.
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STEP 8/9그 다음에 노각을 넣어 버무려줍니다.
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STEP 9/9마지막으로 살짝 빻은 깨 0.5 큰술을 넣고 버무려주면서 마무리합니다.깨 0.5큰술
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