죽순 알리오올리오 오일 파스타 만드는법
봄에 갈무리해 놓은 냉동 죽순을 해동해서 여러가지 요리로 활용하고 있는데 죽순을 오일 파스타에 볶아 넣어 봤는데 넘 잘 어울려서 감탄했네요. 쫄깃한 죽순을 마늘과 같이 올리브오일에 볶아서 파스타를 같이 볶아 놓았더니 파스타의 식감을 더 쫄깃한 느낌이 나게 하고 고소한 맛이 넘 잘 어울리더라구요. 거기다가 소고기 부채살이 냉장고에 있어서 구워서 토핑으로 올리고 치즈도 갈아서 뿌려줬더니 완전 고급진 오일 파스타가 완성되었어요. 죽순과 파스타가 별로 어울리지 않을 거 같은데 넘 잘 어울려서 반전의 매력이 있던 죽순의 재발견이기도 했어요. 화분에서 잘 크고 있는 바질잎을 몇개 따서 씻어 맨 위에 토핑으로 얹어 초록색 색감을 살려 줬어요. 훨씬 산뜻해 보이더라구요. 바질대신 청양고추나 깻잎을 다져서 토핑해도 좋아요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 파스타 삶기용
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/12
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STEP 3/12
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STEP 4/12부채살은 먹기 좋게 한입 크기로 썰어 놓아요.
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STEP 5/12
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STEP 6/12
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STEP 7/12마늘과 양파를 충분히 볶아준 뒤 죽순도 같이 볶아 준 뒤 파스타 면이 데쳐질 때까지 불을 꺼놓아요.
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STEP 8/12미리 썰어 놓은 부채살도 데울겸 같이 넣고 섞어 주세요.
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STEP 9/12냄비에 물이 끓으면 소금 1스푼 넣어 주세요. 파스타면을 넣고 10분 정도 삶아 주세요.
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STEP 10/12소스팬에 불을 켜고 파스타면을 바로 건져 소스팬에 옮겨 주세요. 면을 삶은 육수도 2국자 소스팬에 넣어 주세요. 면수가 짭짤해서 간도 맞추고 파스타를 촉촉하게 해줘요.
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STEP 11/12파스타의 맛을 다 좋게 해주는 팁~ 굴소스 1스푼을 넣고 잘 섞어 주세요.
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STEP 12/12파스타를 잘 섞어 주세요.
- - 죽순을 미리 볶아 놓았다가 소스에 넣어 주세요.
- 부채살도 미리 구워 먹기 좋게 잘라 놓았다가 소스에 넣어 주세요.
- 면 삶은 육수를 소스에 넣어 주면 간도 조절이 되요.
- 면에 굴소스 한스푼 넣으면 오일 파스타 맛이 넘 맛있어져요.
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