백종원 치킨스테이크 닭다리살 요리 추천

백종원 치킨스테이크 닭다리살 요리 추천

여러 요리에 활용하기 좋아 냉동실에 닭다리살을 늘 쟁여두는 편인데요. 맛도 좋은데 한 접시에 영양소 골고루 담아낼 수 있어 자주 해먹는 치킨스테이크! 백종원님 레시피로 오랜만에 만들어 보았어요 :)

4인분

60분 이내

중급

덩손금손

[더보기] 금손으로 진화중인 13년차 덩손주부입니다 :)

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재료

재료 계량 안내

재료

닭다리살
800g 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
마늘
20개 구매
감자
2개 구매
양파
2개 구매
버터
3T 구매
밥
적당량 구매

생략가능
방울토마토
8알 구매

생략가능

소스

버터
2T 구매

20g
다진마늘
1T 구매

20g
간장
1/2컵 구매

80g
식초
6T 구매

40g
설탕
1컵 구매

90g
물
1컵 구매

180g
후추
약간 구매

조리도구

바트
구매
키친타월
구매
도마
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조리용나이프
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프라이팬
구매
요리집게
구매
접시
구매
계량컵
구매
계량스푼
구매

노하우

닭다리 조리법
소금 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
버터 보관법
방울토마토 손질법
간장 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

닭다리살은 키친타월을 이용해 핏물을 제거하고 껍질 말고 살 쪽에 소금, 후추 밑간하여 준비합니다.

닭다리살 800g, 소금 약간, 후추 약간
키친타월 , 바트(접시)
STEP 2/11

양파 2개 중 1개(구이용)는 1cm 두께로, 나머지 1개(소스용)는 얇게 채 썰어주고요.
양파 2개
도마 , 칼
양파 손질법
STEP 3/11

감자는 0.5cm 두께로 썰고, 마늘은 꼭지를 제거하여 준비해 둡니다.
감자 2개, 마늘 20개
도마 , 칼
감자 손질법
STEP 4/11

닭다리살의 껍질 부분이 팬에 닿게 올리고 중불에서 튀기듯이 익혀주다 닭기름이 나오기 시작하면 약불로 줄여줍니다.

닭다리살 800g
프라이팬
중불-약불
STEP 5/11

프라이팬에 닭기름이 자작해지면 감자와 마늘을 넣고 뚜껑을 덮어 익혀주어요.
썬 감자, 마늘
프라이팬 , 뚜껑
약불
STEP 6/11

감자가 어느 정도 익었을 때 양파(구이용만)를 넣어주는데요. 전 프라이팬 자리가 모자라 다른 팬으로 야채들과 닭기름을 옮겨서 따로 조리해주었어요.

구이용으로 썬 양파
프라이팬
약불
STEP 7/11

이제 소스용으로 채 썰어 놓았던 양파를 닭고기가 있는 팬에 넣고요.

소스용으로 썬 양파
프라이팬
약불
STEP 8/11

닭다리살의 껍질이 바삭하게 튀겨지면 기름을 어느 정도 닦아낸 후 버터 2T를 두른 후 뒤집어 줍니다.
버터 2T
프라이팬 , 키친타월
STEP 9/11

닭다리살이 다 익으면 접시에 옮겨 담아주고요.
접시 , 집게
STEP 10/11

이제 닭기름과 잘게 자른 양파가 남아있는 프라이팬에 분량의 스테이크 소스를 넣고 한소끔 끓여줄 차례입니다. 걸쭉해질 때까지 끓여주세요.
버터 2T, 간장 1/2컵, 설탕 1컵, 다진마늘 1T, 식초 6T, 물 1컵, 후추 약간
프라이팬 , 계랑컵 , 계랑스푼
STEP 11/11

접시에 구운 채소와 스테이크 소스를 곁들이면 백종원 치킨스테이크 완성입니다♡
밥, 방울토마토
접시 , 집게

: 맛이 없을 수 없는 소스라 아이들이 너무 좋아하네요. 나중에는 고기 잘게 썰어 밥이랑 소스 비벼서 한 그릇 뚝딱했어요 :)

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