소갈비찜 만들기

소갈비찜 만들기

시어머님 팔순이여서 LA갈비찜을 만들었어요

6인분 이상

60분 이내

초급

체리의아궁이

[더보기] 안녕하세요. 체리의 아궁이입니다. 어느날 가족을 위해서 준비한 음식이 나의 취미와 일상이 되었네요. 재미있고 맛있는 음식으로 만나요

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노하우

소갈비 손질법
소갈비 조리법
소갈비 보관법
밤 손질법
밤 조리법
밤 보관법
당근 손질법
당근 보관법
아스파라거스 손질법
아스파라거스 보관법
간장 조리법
맛술 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
설탕 조리법
올리고당 조리법

조리순서

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STEP 1/4

소고기는 물에 담궈서 핏물을 빼서 준비합니다. 핏물을 뺄 때는 여러번 물을 갈아주세요
볼
소갈비 손질법
STEP 2/4

핏물을 뺀 고기에 준비한 양념- 간장, 다진마늘, 후추, 맛술을 넣고 재워줍니다 1시간 정도 재워 줍니다
STEP 3/4

재워 둔 고기는 불에 올려 끓여 주세요. 이때 대추 올리고당, 설탕, 파인애플청, 당근을 넣고 중간 불에서 40분 끓여요. 그리고 나머지 재료 당근 밤을 넣고 한소끔 끓입니다
도마 , 조리용나이프 , 냄비 , 조리주걱
당근 손질법
STEP 4/4

마지막으로 아스파라거스를 넣고 살짝 졸여주세요

: 파인애플청은 육질을 연하게 만들어 줍니다

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