기본 김밥맛있게싸는법 속 재료 오이 김밥 만들기 레시피
먹어도 먹어도 질리지 않는 김밥 김밥 속 재료로 맛살, 달걀, 어묵, 당근, 부추 들어갔고요 지난번 보여드린 우엉조림과 함께 제철 오이 도 넣어 만들어 보았어요.시금치 대신 부추로 사용하여 향긋함이 좋고 생으로 소량 사용하여 데치거나 무치는 과정이 생략되니 과정이 조금은 더 간단하답니다. 김밥맛있게싸는법 궁금하실 텐데요 속재료 마다 각각 밑간을 해주는 것이 중요하며 밥은 고슬고슬하게 준비해 주세요. 우엉조림과 당근은 많이 들어가야 단맛과 식감이 좋아져 김밥 맛있게 만들기 할 수 있답니다 .오이 넣으니 아삭하고 시원한 맛도 좋더라고요 오이김밥에 오이는 수분이 많은 씨 부분은 제거를 해주고 볶을 때 소금 약간 뿌려 조리하면 아삭함이 살아있어요 김밥 맛있게 예쁘게 만들기 시작해볼까요
6인분 이상 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 어묵 볶을 때
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/16우엉조림 300g 준비해 주세요. 조리된 우엉조림 사용하셔도 되지만 만들어서 사용하면 듬뿍 넣을 수 있어 맛도 더욱 좋답니다. 우엉 2뿌리 분량으로 저는 손질된 우엉채를 사용하여 비교적 간단하게 만들었어요. 어렵지 않으니 한번 만들어 넣어보시길 바라요 참 맛있거든요~
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STEP 2/16당근 두 개 260g은 채칼로 채 썰어주세요. 슬라이서 같은 도구를 사용하여 채 썰어도 되며 칼을 이용하여 어슷하기 편 썰어준 후 겹쳐서 채 썰어주는 방법도 있답니다. 소금에 절여 물기를 짜내어 더욱 꼬독하게 만드셔도 되지만 오늘은 귀찮으니 바로 볶아서 사용할게요 ㅎㅎ
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STEP 3/16부추 두 줌 준비해 주세요. 저는 시금치 대신 부추를 자주 사용해요 데치지 않고 생으로 그대로 사용 가능하며 향긋함도 좋답니다
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STEP 4/16
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STEP 5/16맛살 3개는 반으로 잘라 6개로 만들어 주고
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STEP 6/16부추는 맛살과 같은 길이로 잘라주세요
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STEP 7/16어묵 4장은 흐르는 물에 가볍게 세척해 준 후 맛살 두께로 썰어주세요 양이 넉넉한 편이라 김밥 6줄에 듬뿍 넣을 수 있어요
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STEP 8/16달걀 3알 소금 약간 넣고 잘 풀어 준비해 주세요. 사각팬에 색이 묻어나지 않는 순으로 볶으면 원팬으로 조리 가능하답니다. 기름 약간 두르고 달걀지단 부쳐주세요. 얇게 부치면 뒤집지 않아도 되며 계란물을 많이 부었을 경우 뒤집어 익혀주세요. 예열 후 기름 소량을 두르고 불을 약불로 줄여서 부치면 이쁜 지단 만들기 할 수 있어요
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STEP 9/16다음으로는 오이, 맛살을 살짝 구워주세요 수분을 날려주고 맛이 더욱 좋아져요. 오이는 소금 살짝 뿌려 주어 밑간해주세요
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STEP 10/16다음엔 당근채 소금 소량 넣고 볶아주세요. 각각의 재료마다 약간의 간을 해주면 더욱 맛있는 김밥 만들기 할 수 있어요
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STEP 11/16양념이 들어가는 어묵은 마지막으로 조리해 주세요. 모두 넣고 볶아줍니다. 어묵은 볶고 나서 따듯할 때 펼쳐두면 식으면서 모양이 그대로 잡혀 말기 수월해요간장 1/2T 맛술 1/2T 올리고당 1/2T 물 1/2T
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STEP 12/16
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STEP 13/16달걀지단은 돌돌 말아 썰어주면 간편하게 채썰기 가능해요
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STEP 14/16김은 거친 면이 위로 오도록 놓아준 후 밥은 테니스공 크기만큼 올려 잘 펴주세요. 김은 가로, 세로 방향 상관없이 사용하시면 되고 가로로 놓으면 1~2조각 정도 김밥이 더 나온답니다
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STEP 15/16밥 위로 속재료를 차곡차곡 올려주세요. 생부추는 숨이 죽도록 밥 바로 위로 올려주세요. 막대 모양의 오이, 단무지, 맛살은 가장자리에 두고 채 썬 재료를 중앙으로 놓아주면 고정이 되어 말기가 수월해요
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STEP 16/16잘 말아준 김밥은 잘 고정이 되도록 이음 부분이 아래로 가도록 놓아주세요. 모두 말아준 후 김밥과 칼에 참기름을 살짝 묻혀주고 썰어주면 달라붙지 않고 잘 썰립니다
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