부추잔치국수/부추무침

부추잔치국수/부추무침

시골 텃밭에 부추가 잘 자라서 국수에 부추무침을 듬뿍 올려 먹었답니다.비오는 날 국물맛 도 깊고 아삭아삭한 부추무침 과 국수가 잘 어울립니다.

2인분

15분 이내

초급

잔근육

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STEP 1/9

멸치 다시 육수1L를 준비하고 국간장1T,참치액 1T,소금 한꼬집으로 밑간 을합니다.
냄비
STEP 2/9

부추는 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 길이로 4~5 cm길이로 잘라줍니다.
도마 , 조리용나이프
STEP 3/9

볼에 황설탕1T,진간장 2T,참기름3T,통깨4T,고 춧가루5T 넣고 양념장 을 만들어요.
믹싱볼 , 숟가락
STEP 4/9

양념장에 부추를 넣고 가볍게 무쳐줍니다.
STEP 5/9

끓는 물에 소면을 넣고 중간에 물을 붓지 않 고 3분 삶아줍니다.
냄비 , 요리젓가락
STEP 6/9

찬물에 바로 헹궈줍니다. 손으로 박박 문질러 전분 기를 충분히 제거합니다. 채반에 1인분씩 돌돌 말 아줍니다.
채반
STEP 7/9

그릇에 소면을 예쁘게 돌돌 말아서 담고 부추무 침을 넉넉히 올려줍니다.
면기
STEP 8/9

육수를 가장자리로 살살 부어준 후 취향에 따 라 김가루도 뿌려줍니다.
STEP 9/9

부추가 아삭아삭하고 국물은 담백한 부추잔치 국수 완성!

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