소고기육개장..

소고기육개장..

올 여름은 더워도 너무 더워 몸이 많이 림들죠? 이럴때 보양식으로 칼칼한 육개장 한그릇 드시고 더위탈출 해 보시는건 어떨까요?

4인분

60분 이내

아무나

행복한미야미니맘

[더보기] 요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~

재료

재료 계량 안내

재료

고사리 토란대양념

고추가루
3큰술 구매
마늘
1큰술 구매
국간장
3큰술 구매
멸치액젓
3큰술 구매
참기름
2큰술 구매
후추
톡톡톡 구매

고기양념

고추가루
1큰술 구매
액젓
1큰술 구매
마늘
1큰술 구매

300g

조리도구

믹싱볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
채망
구매
요리집게
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
위생장갑
구매
국자
구매
뚝배기
구매

노하우

소고기 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고사리 손질법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
육수 조리법
고춧가루 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
국간장 조리법
멸치액젓 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
액젓 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/18

소고기는 찬물에 30분정도 담가 핏물을 빼요.
STEP 2/18

크면 3~4등분으로 잘라요.
STEP 3/18

대파는 4~ 5 cm 길이로 자른 후 줄기부분은 반으로 잘라요.
STEP 4/18

냄비에 물 2리터를 붓고 소고기를 넣어 30분 정도 끓여요.
STEP 5/18

거품은 걷어내요.
STEP 6/18

소고기를 꺼내 한김 식혀서 얇게 썰어 볼에담고
STEP 7/18

고추가루 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 마늘 1큰술을 넣어 조물조물 무쳐 밑간을 해요.
STEP 8/18

삶은고사리와 삶은토란대는 서너번 헹궈 물기를 짜고 3~4cm로 잘라요
STEP 9/18

볼에 담고 고추가루 3큰술 마늘 1큰술 국간장 3큰술 멸치액젓 3큰술 참기름 2큰 후추 톡톡톡넣어
STEP 10/18

조물 조물 무쳐요.
STEP 11/18

소고기삶은 물에 양념한 소고기 넣고
STEP 12/18

양념한 고사리랑 토란대 넣고
STEP 13/18

대파 넣고
STEP 14/18

콩나물은 깨끗이 씻어
STEP 15/18

코안육수 3알 넣어 끓여요.
STEP 16/18

팔팔 끓으면 중불로 줄여요.
STEP 17/18

부족한 간은 소금으로 보충해요.
STEP 18/18

10분정도 더 끓여 마무리해요.

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.

#소고기육계장 #육개장

소고기육개장 맛보장 레시피