마그네슘 많은 음식 표고버섯 보관법 표고버섯볶음 레시피

마그네슘 많은 음식 표고버섯 보관법 표고버섯볶음 레시피

마그네슘이 많은 음식 고춧잎, 근대, 시금치, 표고버섯 등이 있어요. 표고버섯 100g에 들어 있는 마그네슘의 양은 53.5mg 성인 여성 하루 권장 섭취량 약 37% 해당되고 남성은 약 15%에 해당되어요. 식단의 서구화로 인해 우리 몸에 필요한 양을 섭취하지 못하고 있다고 해요. 마그네슘을 보충제로 섭취할 때는 마그네슘 과다로 인해 여러 문제가 일어날 수 있어요. 음식으로 섭취할 때는 과다 섭취로 인한 문제가 없어요. 쫄깃한 식감이 매력적인 표고버섯볶음 식감이 쫄깃쫄깃하며 담백한 맛이 나는 표고버섯은 몸에 좋기로 유명한데 맛도 좋아요. 간단하게 만들어 먹을 수 있으면서 마그네슘까지 챙겨 먹을 수 있는 밥반찬이에요.

4인분

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[더보기] 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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조리순서

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STEP 1/14

표고버섯은 모양이 둥글고 갓이 너무 피지 않고 색이 선명한 것을 선택하세요.
STEP 2/14

냉장 보관법은 표고버섯을 키친타월에 감싸주세요.
키친타올
STEP 3/14

밀폐 용기나 팩에 담아 냉장 보관해 주세요.
지퍼백
키친타월로 표고버섯을 감싸 보관하면 버섯의 수분이 제거되고 냉장고 안의 수분을 흡수하여 표고버섯 신선도를 유지하는 데 도움을 줘 오래 보관할 수 있어요.
STEP 4/14

버섯은 물을 잘 흡수하는 성질을 가지고 있으므로 물에 오래 담가두지 않는 것이 좋아요. 버섯은 씻지 않는 것이 좋다는 말도 있지만 이물질이 묻어있는 경우가 있으므로 흐르는 물에 가볍게 씻거나 키친타월로 가볍게 닦아주는 것이 좋아요.
STEP 5/14

특히 기둥이 있는 곳을 꼼꼼하게 세척해 주세요.
STEP 6/14

기둥과 갓을 분리해 주세요. 손으로 비틀거나 칼로 분리해 주세요.
STEP 7/14

기둥에도 마그네슘 많은 음식이기 때문에 버리지 않고 지저분한 곳만 도려내고 슬라이스해주세요.
도마 , 조리용나이프
표고버섯 손질법
STEP 8/14

갓도 슬라이스해주세요.
STEP 9/14

대파와 홍고추는 어슷 썰어주고 양파와 당근은 채 썰어 놓아요.
당근 손질법
STEP 10/14

팬에 식용유를 두르고 약불에서 다진 마늘과 대파를 볶아 향을 내 주세요. 마늘향이 올라오면 양파와 당근 홍고추도 넣어 중불로 올리고 함께 볶아요.
프라이팬 , 조리주걱
STEP 11/14

채소들이 익으면 다시 약불로 불을 줄이고 표고버섯을 넣어요. 약불이 줄이고 양념을 넣어야 타지 않아요.
STEP 12/14

설탕과 진간장 그리고 굴 소스를 각 1스푼씩 넣고
STEP 13/14

센불에서 재빨리 볶아주세요. 센불에서 잽싸게 볶아 버섯이 부드러워지면 바로 불을 꺼주세요.
마그네슘 많은 음식 표고버섯은 열에 오래 노출될수록 영양소 파괴될 수 있으므로 센불에서 짧은 시간에 볶는 것이 좋아요.
STEP 14/14

불을 끈 상태에서 참기름과 통깨 0.5 스푼 넣고 뒤적뒤적 해 주면 표고버섯 반찬 만들기 끝!

: 계량 : 밥숟가락

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