회뜨고 남은 우럭 뼈로 매운탕 끓이기
주말 배낚시로 잡은 우럭중 든실한 놈으로 2마리 회뜨고 남은 뼈와 머리로 매운탕을 끓여 보았습니다. 얼큰하고 시원한 맛이 일품입니다.
2인분 
60분 이내 
중급 
집에서 간단하고 쉽게 따라할 수 있는 메뉴를 추구하는 피싱쿡입니다.
재료
- 재료
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머리/뼈 회뜨고 남은것
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/8
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STEP 2/8
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STEP 3/8첫번째, 무 먼저 넣고 끓이면서 거품은 계속 제거해주세요. 그래야 국물맛이 깔끔해 집니다.
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STEP 4/8끓이는 동안 양념장에 넣을 고추장1.5T, 된장1/3T, 고추가루2.5T, 다진마늘1T, 간장1.5T, 생강/후추가루 적당히, 맛술3T 넣고 잘 섞어줍니다.집에서 담은 고추장이 있으면 그걸로 사용하세요. 더 깊은 맛을 내거든요.
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STEP 5/8무가 반 정도 익으면 양념장을 넣고 잘 저어 줍니다.
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STEP 6/8준비한 대파, 미나리, 청양고추 모두 넣고, 끓으면 물 반컵을 추가로 넣어 국물량을 조절해 줍니다.
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STEP 7/8마지막 소금으로 간 맞춘후 뚜껑덮고, 무가 완전히 익을때까지 끓여줍니다.
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STEP 8/8완성입니다. 이 레시피대로 하면 매운탕 국물이 더 진하고 깊은맛을 더 느낄 수 있습니다.
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