콩나물무침, 콩나물 삶는시간 이렇게만 하세요
매일 밑반찬 고민일 때, 그냥 먹어도 맛있고 비빔밥에 넣어도 맛있는 콩나물무침 만들기도 참 간단하고 쉽고 저렴하게 구할 수 있는 콩나물은 여러 요리로 다양하게 활용할 수 있는데요. 콩나물 삶는시간 어려워서 콩나물무침을 주저하셨다면? 이대로만 따라하면 됩니다. 콩나물무침은 정말 간단하지만 맛있어서 반찬가게에서 사기 아까운 반찬이잖아요. 하지만 내가 하면 그 맛이 안난다~ 하셨다면 콩나물무침 레시피 그대로 따라해보세요. 이렇게 간단했어? 하고 깜짝 놀라실거예요.
4인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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1줌 넣어도 무방
조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6
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STEP 2/6냄비에 콩나물의 2배정도 물을 넣고 팔팔 끓이고, 물이 팔팔 끓으면 손질한 콩나물을 넣어주세요. 콩나물 삶는시간 만큼 중요한 게 바로 비리지 않게 삶는 법인데요. 뚜껑을 열거나, 뚜껑을 닫거나 하나만 해야 된다는 것! 모두 알고 계시죠? 콩나물 국도 동일합니다.
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STEP 3/6콩나물이 물에 잠기도록 넣은 뒤, 다시 팔팔 끓어오르면 2~3분만 더 삶아줍니다. 빠르게 체반에 받쳐 찬물로 헹궈주면 콩나물 삶기가 끝나요. 콩나물 삶는시간 생각보다 짧으니 꼭 기억하세요!
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STEP 4/6데친 콩나물은 양념만 하면 콩나물무침 완성인데요. 물기를 탈탈 털어 볼에 담고, 분량의 양념을 한 뒤 무쳐주세요. 대파는 그냥 쫑쫑 썰어 준비했는데, 쪽파를 사용하거나 다져도 좋으니 취향대로 만들면 됩니다. 양념은 참치액과 국간장으로 간을 맞추고, 부족한 간은 소금을 약간 넣어요.
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STEP 5/6취향대로, 입맛에 맞게 간을 하되 처음 간은 약간 싱겁게 맞추는 편이 좋습니다. 며칠 지나면 양념이 어우러지고 베며 조금 짜지니 꼭 주의하세요!
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STEP 6/6완성된 콩나물무침은 통에 담아 냉장 보관하면 됩니다. 언제 꺼내 먹어도 맛있고, 반봉지를 무쳤더니 금새 먹더라고요. 개인적으로 무슨 반찬이든 냉장고에 들어갔다 나오면 맛이 덜 해져서 자주 조금씩 해먹는 걸 좋아해요. 일주일 밑반찬 고민이셨다면, 간단한 콩나물무침 레시피 따라해보세요. 콩나물 삶는시간 꼭 기억하시고, 다음엔 빨간콩나물무침 아닌 하얀 레시피로 가져올게요 :D
- TIP 넣어도, 빼도 좋아요. 간장 대신 소금으로만 간을 해도 되고, 다진마늘과 고춧가루의 양은 취향에 따라 조절하면 됩니다. 콩나물을 삶을 때 육수를 사용해 삶으면 더욱 감칠맛이 나요.
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