류수영 비빔국수 설마 고추장 국수 레시피 1인분 양념장
아삭한 오이와 양파를 초절임해 새콤한 비빔국수인데요 덥고 습한 여름에 먹기 너무 좋더라고요
1인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료(1인분)
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or대패고기or닭가슴살
- 양념(밥수저)
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초절임 국물
- 초절임(밥수저)
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/13
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STEP 2/13
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STEP 3/13양념장을 만들어주세요 설탕 2 · 고춧가루 1 · 케찹 0.5 · 진간장 3 · 식초 2 · 고추장 0.5 · 다진마늘 0.3 · 참기름 2 · 후추 톡톡톡식초의 새콤함을 좋아하면 식초 2 새콤함이 싫으면 1수저만 넣으세요
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STEP 4/13
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STEP 5/13
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STEP 6/13찬물로 빡빡 헹구고 물기를 탈탈 털어주세요
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STEP 7/13오이양파 초절임 15분 정도 지나면 채수가 나와요 오이와 양파를 두 손으로 꽉 짜준 뒤 그릇에 옮겨놔주세요
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STEP 8/13아까 만들어놓은 양념장에 채수 2수저 넣어 섞어주세요
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STEP 9/13김가루가 있다면 김가루를 사용하거나 1회용 봉투에 조미김 넣고 입구를 막은 뒤 손으로 봉투를 비벼주면 가루로 변해요
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STEP 10/13물기를 탈탈 털어놓은 소면을 집어 반대 손가락에 돌돌 말아 그릇에 옮겨주면 깔끔하게 올라가요
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STEP 11/13소면위에 김가루를 올려주세요
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STEP 12/13김가루 > 오이양파 초절임 > 고기 순으로 올려주고 바닥에 양념 붓고 통깨로 마무리하면 끝입니다
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STEP 13/13새콤달콤한 설마고추장국수 완성
- 류수영 레시피에서 고명은 닭가슴살을 사용했고 저는 삼겹살로 만들어봤습니다 오이와 양파를 한번 절여줬더니 아작아작 식감이 너무 재밌고 쫄깃하고 고소한 삼겹살이 비빔국수와 잘 어울려요 역시 고기와 면 조합은 늘 맛있어요
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