초보자분도 쉽게 성공하는 원팬으로 잡채 만들기 잡채레시피

초보자분도 쉽게 성공하는 원팬으로 잡채 만들기 잡채레시피

안녕하세요 김진옥입니다. 제 레시피 중에 인기있는 레시피 중에 1등은 늘 배추김치와 각종 김치종류 레시피!!! 그 다음은 잡채 레시피입니다. 잡채 레시피는 제가 어린나이에 결혼했을때... 신혼때부터 정말...막~~했던 요리입니다!! 제가 요리를 몰랐을때부터 했던 감각으로~~ 요리초보자분들도 손쉽게 한팬으로 잡채 성공하는 레시피 소개합니다!!! 지난 설명절때와 약간 다릅니다... 아마 이번 레시피가 더 맛있을겁니다.

4인분

10분 이내

아무나

김진옥요리가좋다

[더보기] 김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/@kjo2456

sns

sns

sns

sns

sns

재료

재료 계량 안내

재료(6~8인분)

조리도구

볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
키친타올
구매
궁중팬
구매
조리용스푼
구매
접시
구매
니트릴장갑
구매

노하우

당면 손질법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
느타리버섯 손질법
부추 손질법
부추 보관법
식용유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
멸치육수 조리법
깨 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/5

1. 당면250g 미지근한 물에 30분 불려 체에 받쳐 준비합니다.
볼 , 채반
당면 손질법
STEP 2/5

2. 당근1/2개 채썰고요~양파1개 0.5cm정도 두께로 채썰어줍니다.느타리버섯100g 가닥가닥 뜯어주는데요 굵은것은 가늘게 찢어줍니다.부추100g 세척후 5cm 길이로 썰어줍니다.시금치가 좋을때는 부추대신 시금치를 넣어도 좋습니다.
***부재료는 기호에 따라 파프리카.피망.표고버섯을 준비하셔도 좋습니다.
도마 , 조리용나이프 , 니트릴장갑
당근 손질법
STEP 3/5

3. 돼지고기 잡채용으로 150g 키친타올위에 올려 핏기제거합니다.
볼 , 키친타올
STEP 4/5

4. 볶음팬에 다진마늘1T.식용유3T를 넣고요~ 중불에서 마늘향이 나게 볶다가 돼지고기.후춧가루소량을 넣고 고기표면이 하얗게 변할때까지 볶다가 물200ml와 멸치다시마육수200ml를 넣어줍니다. 여기에 간장5T.굴소스1T.설탕3T.미림2T를 넣어줍니다.
**저는 감칠맛을 위해 육수를 넣었는데요 그냥 육수대신 물400ml를 넣어주셔도 됩니다.
***간장은 양조간장 넣었는데요 맛간장을 넣으면 훨씬 맛있습니다.
궁중팬 , 조리용스푼
STEP 5/5

5. 센불로 켠후 끓어오르면 불린 당면을 넣고요~ 뚜껑은 덮고 다시 끓어오르면 중약불로 줄여 5분정도 볶아준후~ 양파.버섯.당근을 넣고 골고루 뒤적인후 약불로 줄여 3분정도 더 볶은후 부추.참기름.깨를 넣고 불을 끄고 남은 잔열로 볶아주면 완성입니다.
***마지막에 드셔보셔서 부족한 양념 기호에 맞게 추가하세요!!!

***밥숟가락 계량입니다~

***저는 감칠맛을 위해 물과 함께 멸치다시마육수를 넣었는데요~그냥 물만 넣어도 됩니다. 물로만 넣으면 물400ml 넣기.

*** 양념은 기호에 맞게 마지막에 추가하세요!!!

***요즘은 부추가 저렴해서 부추 넣었는데요~시금치가 저렴할때는 시금치 넣으세요

***잡채에 들어가는 부재료는 기호에 따라 파프리카.피망.표고버섯을 준비해도 좋습니다.

요리후기1 댓글0

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

송지은/송정헌 맘 구은나

리뷰별점

원팬으로 간단히 만들었네요 당면사니 300g라 살짝 당황 했는데 그냥 했어요^^ 딸이 맛있다고 하네요^^

2024.08.20 18:47

쉐프의 한마디

감사드립니다~제가 원래는 300g으로 만들었는데요~ 약간 뭔가 수북한 당면에...그냥 당면양을 조금 줄이는것이 좋겠다 생각되어서 당면양을 조금 줄였습니다~ 맛있데 되셨다니 다행입니다!!! 행복한 저녁 보내세요~

2024.08.20 19:09

#잡채 #잡채레시피 #원팬잡채 #한팬잡채 #잡채만드는법 #잡채만들기 #잡채재료 #잡채황금레시피

잡채 맛보장 레시피