낚시로 잡은 쭈꾸미 볶음 만들기!
주말 부모님댁에 갈일이 있어, 점심에 작년 가을 잡아놓은 쭈꾸미 볶음을 같이 먹기 위해 냉동실에 있는 쭈꾸미 3팩을 꺼내 양념에 재어놓고, 먹을때 바로 볶아 먹으려구요. 양은 작은 지퍼백으로 3팩입니다.
4인분 
60분 이내 
중급 
집에서 간단하고 쉽게 따라할 수 있는 메뉴를 추구하는 피싱쿡입니다.
재료
- 재료
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작은 지퍼백 기준
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- 양념
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비율: 일반3 매운1
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/11냉동실에서 꺼낸 쭈꾸미 3팩, 작은 지퍼백사이즈로 3팩 입니다. 마리수는 많을 수 있지만 크기가 작습니다.이렇게 쭈꾸미는 냉동실 보관하면 1년 내내 먹을 수 있어서 인기가 많은 것 같습니다.
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STEP 2/11해동한 쭈꾸미를 가위로 작은것은 2등분 큰것은 다리 3~4등분으로 자릅니다. 빠른 손질을 위해 머리는 큰것만 손질하고, 작은것은 그냥 날려 버립니다.
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STEP 3/11
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STEP 4/11세척은 3~4회 반복해서 씻어주고, 채에 받쳐 물기를 빼줍니다.
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STEP 5/11
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STEP 6/11양념볼에 손질 쭈꾸미와 채 썰어 놓은 야채를 모두 넣어줍니다.
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STEP 7/11
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STEP 8/11골고루 무쳐줍니다.좀 더 매운걸 원한다면 일반/청양고추가루를 좀 더 추가하시면 됩니다.
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STEP 9/11반찬통에 담아서 출발합니다. 가는동안 숙성도 되고, 이렇게 미리 양념해서 가면 좋습니다.
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STEP 10/11도착해서, 후라이팬에 기름 두르고 최대한 강불로 달궈준 후 한번에 휘릭~~ 볶아줍니다. 볶는 도중에 불은 강불을 계속 유지하고, 얼추 익으면 완성입니다.
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STEP 11/11작년에 잡아 냉동한 쭈꾸미이지만, 쫄깃함은 별로 떨어지지 않습니다. 먹다 남은 양념과 쭈꾸미는 밥에 비벼 마무리하면 좋습니다.
- 볶을때 팬에 기름 두루고 최대한 달군 다음 센불에서 한번에 볶아야 식감과 맛을 살릴 수 있습니다.
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