미역줄기 볶음

미역줄기 볶음

매콤하고 고소한 미역줄기 볶음 레시피에요. 제가 가장 좋아하는 반찬이랍니다.

4인분

20분 이내

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[더보기] 맛있는 집밥 레시피를 소개합니다.

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재료

재료 계량 안내

재료

미역줄기
600g 구매

소금 제거
다진 마늘
1스푼 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
2개 구매
쪽파
5줄기 구매
매실액
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
통깨
1스푼 구매
소금
2~3꼬집 구매
식용유
3스푼 구매

조리도구

양푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
조리용스푼
구매
접시
구매

노하우

미역줄기 손질법
미역줄기 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
청양고추 보관법
쪽파 손질법
매실액 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법
식용유 조리법

조리순서

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STEP 1/9

염장 미역줄기를 준비해주세요.
STEP 2/9

염장 미역줄기의 소금을 씻어내고 양푼이에 담아서 물에 불린후 여러 번 헹궈서 짠맛을 없애줍니다.
소금제거한 미역줄기 600g
양푼
STEP 3/9

불린 미역 줄기는 물기를 제거하고 적당한 길이로 잘라주세요.
STEP 4/9

쪽파와 고추는 송송 썰어서 준비해주세요.
쪽파 5줄기, 홍고추 1개, 청양고추 2개
도마 , 조리용나이프
STEP 5/9

달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 먼저 볶아주세요.
식용유 3스푼, 마늘 1스푼
프라이팬 , 조리용스푼
STEP 6/9

미역 줄기도 넣고 볶아주세요.
STEP 7/9

홍고추, 청양고추, 매실액을 넣고 잘 섞어주세요.
매실액 1스푼
STEP 8/9

쪽파, 통깨, 참기름을 넣고 한번 더 섞어주고 불을 끕니다.
쪽파 5줄기, 통깨 1스푼, 참기름 1스푼
STEP 9/9

마지막으로 소금으로 간을 하면, 맛있는 미역 줄기 볶음이 완성입니다.
소금 2~3꼬집
염장 미역 줄기라서 맛을 보고 간을 해주세요.

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