맛김치 담그기 알배기배추 겉절이 김치 레시피
한국인의 밥상에 빠지면 서운한 김치. 여름 배추는 맛이 없어서 알배기 배추 한통으로 맛깔나는 겉절이 만들었어요 알배기 배추가 단맛이 있어 겉절이 해놓으면 맛있답니다
6인분 이상 
90분 이내 
중급 건강하고 맛있는 요리에 진심인 그미입니다
재료
- 재료
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흰부분
- 양념
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11g
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/8건고추는 적당히 잘라서 육수 100ml를 넣고 불려요
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STEP 2/8
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STEP 3/8물에 2~3번 깨끗이 씻어 소금 반컵을 넣고 50분간 절입니다ㅡ중간에 한 번 뒤집어 주세요
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STEP 4/8절여진 배추는 한번 헹궈서 물기를 뺍니다
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STEP 5/8믹서기에 건고추, 마늘, 새우젓, 생강, 양파 식은 밥을 넣고 갈아줘요 ㅡ새우젓은 건더기만 사용합니다
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STEP 6/8믹서기에 간 양념에 고춧가루와 원당을 넣고 간을 봅니다
ㅡ단맛, 짠맛은 가감하세요
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STEP 7/8볼에 물기뺀 배추와 대파, 양념을 넣고 버무립니다
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STEP 8/8마지막으로 통깨 2T 넣어주면 상큼한 겉절이 완성~~
- ***배추 절일 때 중간에 한 번 뒤집어 주면 골고루 절여져요
***건고추 대신 홍고추 사용해도 됩니다
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