오징어 볶음, 편스토랑 류수영 오징어 볶음, 오징어 덮밥
자주 해먹는 오징어 볶음이지만 가끔은 다른 사람의 레시피가 궁금할 때가 있어요. 요리 잘하고 잘 생긴 편스토랑 류수영씨의 오징어볶음 레시피를 따라해봤어요. 류수영씨의 오징어 볶음은 고추기름 내는게 핵심인거 같아요. 오징어 덮밥 한 그릇 요리면 식탁이 행복하죠
2인분 
30분 이내 
중급 건강하고 맛있는 요리에 진심인 그미입니다
재료
- 재료
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중
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/11수산물 코너에서 손질해주셔서 별로 손질할 건 없지만 다리 사이에 이빨과 몸통 척추뼈를 제거해요
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STEP 2/11
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STEP 3/11긴다리는 이등분하고 몸통은 반으로 잘라 1cm 정도 두께로 잘라줍니다
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STEP 4/11양파는 채썰고 대파와 청양고추는 어슷썰기 마늘은 반으로 잘라줘요
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STEP 5/11
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STEP 6/11청양고추와 마늘을 넣고 고춧가루를 넣어 고추기름을 냅니다.
ㅡ고춧가루가 타지 않도록 약불로 조절해요
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STEP 7/11고추기름이 충분히 나면 진간장 1T와 고추장 1T를 넣고 양파를 넣어요
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STEP 8/11양파가 살푼 익으면 오징어와 맛술 2T를 넣어요
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STEP 9/11중불로 낯춘 후 뚜껑을 덮고 2분간 익혀줍니다
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STEP 10/11뚜껑을 열고 강불로 수분을 날린 후 참기름과 통깨를 뿌리면 밥 반찬으로도 술안주로도 좋은 오징어 볶음 완성~~
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STEP 11/11밥을 담고 오징어 볶음을 올리면 한그릇 요리로 훌륭한 오징어덮밥~
- ***고추기름을 낼 때는 약불로 낮춰야 고춧가루가 타지않아요
***오징어에 칼집을 내면 양념도 잘 스며들고 질기지 않아요
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