간단 집밥메뉴 가정식 반찬레시피 깻잎요리 깻잎반찬 깻잎김치
한국사람이라면 누구나 다 좋아하고 밥2공기는 거뜬하게 비우게 되는 간단한 깻잎반찬 깻잎김치입니다
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/9재료 준비해 주세요~
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STEP 2/9깻잎 세척은 밀가루 2스푼 푼 물에 깻잎을 10분 정도 담가 두었다 한장씩 흐르는 물에 헹궈 3번이상 깨끗이 씻은 후 채반에 받쳐 물기를 완전히 제거해 주세요~
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STEP 3/9
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STEP 4/9냄비에 물 500ml, 진간장 100ml, 멸치액젓 50ml, 다시마 1조각 넣고 5분만 바글 바글 끓인 후 식혀 주세요~간장물 한번 끓여 깻잎김치 만들면 두고 먹어도 양념이 상하지도 변하지도 않고 처음 맛 그대로 유지해 좋더라구요~
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STEP 5/9식힌 간장양념에 다진마늘 2스푼, 올리고당 1.5스푼, 고춧가루 4스푼, 깨소금 2스푼, 참기름 1스푼, 다진생강 0.5스푼을 넣어 주세요~양념은 재료양과 취향에 따라 가감해 넣어 주세요~
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STEP 6/9휘 휘 한번 저어 섞어 주세요~
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STEP 7/9양파, 청양고고추, 파를 넣어 주세요~
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STEP 8/9골고루 섞어 주면 깻잎김치 양념 완성!
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STEP 9/9깻잎 한장씩 깔고 양념장을 슥윽 발라 주는 과정을 반복해 주면 깻잎김치 완성!양념이 많이 짜지 않아 한장씩 발랐는데 취향에 따라 2~3장에 한번씩 양념 발라도 좋습니다
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