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주부9단요리톡톡

밥도둑 깻잎김치 만들기 어렵지 않아요^^

깻잎을 지인분이 주셔서 깻잎김치를 한번 담아 봤어요

한번 담으면 눈 깜짝할사이에 없어지죠 ㅎㅎ
6인분 이상 30분 이내 초급
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재료Ingredients
노하우 영상
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
동영상Video
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
깻잎을 깨끗이 씻어 물기를 빼놓습니다
쪽파 당근 양파 청홍고추 마늘을 준비해둡니다
양파 /당근 /고추는 채썰고 마늘도 깨줍니다
양념장을 준비합니다
간장 /액젓 /올리고당 /매실 /깨를 넣고 잘 섞어 줍니다
썰어둔 당근 /양파 /쪽파 /청홍고추 를넣고 잘 섞어 줍니다
준비가 끝났네요 ㅎ
반찬 통에다 두장씩두고 양념을 골고루 발라줍니다
한장씩하면 너무 짤수도 있으니 두장씩 하는게 좋아요~~^^
이렇게 깻잎김치 한통 완성!
뜨건밥에 감싸서 한입 먹으면 아주 대박이겠죠!
양념을 살짝 찍어 드셔보시고 짜다고 생각이 들면 당분을 추가하거나 양파를 좀더 썰어 넣으셔도 됩니다
올리고당대신 설탕을 넣으셔도 되고 매실액이 들어가면 감칠맛을 더해 줍니다

매실액또한 없으시면 설탕으로 대체 가능합니다~~^^

액젓은 까나리 액젓이 좋습니다~~

큰술의 기준은 밥숟가락 기준입니다~~
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레시피 작성자About the writer

주부9단요리톡톡

안녕하세요 요리톡톡예요 닉네임을 살찌우는엄마 로 바꿨어요 유튜브채널이름 입니다 https://m.youtube.com/channel/UC62lSbFDMublcifIjVexQFQ

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