감자조림:물 넣지 않고 부서지지 않게

감자조림:물 넣지 않고 부서지지 않게

쫀득한 식감의 무수분조리 감자조림

4인분

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STEP 1/8

감자를 껍질 깎고 적당한 모양과 크기로 썬다
도마 , 조리용나이프 , 채반
감자는 썰어 물에 한두번 헹궈 전분기를 빼주면 조림이 한결 깔끔해요
감자 손질법
STEP 2/8

웍에 감자 담고 소금 조금과 쌀조청 넣어 버무려둔다.
웍 , 조리주걱
STEP 3/8

사진처럼 물이 나오면 조리할 타임: 10,15분 쯤 두었던 것 같아요
STEP 4/8

웍의 불을 켜고 편마늘과 양파를 넣는다
STEP 5/8

간장과 양파청 넣고 센불에서 조린다
계량스푼
STEP 6/8

양념장이 끓어오르면 불을 중불로 낮추고 뚜껑덮고 조린다 공기구멍 없는 뚜껑이 더 좋아요
STEP 7/8

다 조려진 걸 확인 후 불 끈다
STEP 8/8

참기름 두르고 통깨를 뿌린다

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5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

현승맘경민망

리뷰별점

쉐프님 말씀대로 하니 감자가 부스러지지 않고 맛있게 조리되었어요 정보공유 감사합니다

2024.08.06 12:52

쉐프의 한마디

조리가 잘 되었다니 다행이에요^^

2024.08.06 22:28

#감자조림 #무수분조리 #무수분감자조림 #감자반찬 #여름반찬

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