[소고기 토마토 순두부 찌개]토마토 캔닝 활용 요리
토마토를 오래 보관하기 위해 토마토 캔닝을 만들었는데요, 순두부 찌개에 육수 대신 토마토를 넣으면 마치 스튜같은 토마토 순두부 찌개가 만들어집니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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또는 식용유
- 선택재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/23
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STEP 2/23팽이버섯은 밑둥 잘라낸 후 흐르는 물에 한번 행궈냅니다.
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STEP 3/23대파1대 껍질 뿌리 제거하여 손질 후 잘게 잘라주세요.
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STEP 4/23찌개를 끓일 냄비를 준비 한 후 올리브유 또는 식용유 3T 넣어 중강불에서 예열해주세요. 예열을 마치면 다진대파 와 다진마늘을 넣어주세요.다진대파는 한줌 덜어놓고 나머지만 사용합니다.
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STEP 5/23불은 중불로 줄이고 대파와 마늘이 타지 않도록 볶아 마늘과 대파향을 내줍니다.
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STEP 6/23마늘과 대파향이 올라오면 다진양파 넣어 볶아주세요. 불은 강불로 올려줍니다.
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STEP 7/23양파가 투명해지면 소고기 다짐육 300g 넣어주세요.
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STEP 8/23가는소금 2/3t 넣고
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STEP 9/23후추 3번 톡톡 한 후 재료를 볶아줍니다.
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STEP 10/23고기와 양파가 다 볶아졌습니다.
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STEP 11/23토마토 캔닝(토마토 소스)500g 넣어주세요.토마토 캔닝이 없다면 토마토 약1kg 세척 후 꼭지떼고 갈아서 사용하셔도 됩니다. 또한 토마토는 곱게 갈지 않고 덩어리감이 있어도 상관 없답니다^^
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STEP 12/23굴소스 1T 넣어주세요.
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STEP 13/23설탕 1T 넣어주세요.
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STEP 14/23가는소금 2/3t 넣어주세요.
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STEP 15/23찌개가 끓어 오르면 팽이버섯을 넣어줍니다.
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STEP 16/23순두부 400g 한개 준비한 후 절반만 잘라주세요.
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STEP 17/23잘라낸 순두부 두덩이 찌개에 통채로 넣어줍니다.
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STEP 18/23그리고 칼을 이용해 냄비에 들어가 있는 순두부를 그대로 잘라주면 순두부의 모양이 이쁘게 잘 나옵니다^^
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STEP 19/23순두부가 들어가면 뚜껑닫고 불은 중불로 줄인 후 15분간 끓여주세요.
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STEP 20/2315분 후 뚜껑열고 후추 3번 톡톡 넣어주세요.
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STEP 21/23덜어놓았던 다진대파 도 올려줍니다. 그리고 불을 꺼주세요.
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STEP 22/23토마토 캔닝(토마토 소스)를 활용한 소고기 토마토 순두부 찌개 완성 되었습니다. 국물이 자박한 스타일이니 건더기 듬뿍 떠서 드세요.국물을 더 많이 하고 싶다면 토마토 캔닝(토마토 소스) 200ml 추가해주세요.
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STEP 23/23
- 토마토와 소고기의 합작으로 만들어낸 감칠맛이 매우 좋답니다. 아주 빨갛게 익은 토마토를 사용할 경우 찌개의 색이 더 이쁘게 나오게 되구요 빨갛지만 전혀 맵지 않으니 빨간색=맵다 는 아이들의 인식도 바꿔 줄 수 있어 아이들 영양식단 메뉴로 정말 좋을거예요.
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