오이된장무침 만들기 오이양파무침 오이무침양념 레시피
여름 반찬으로 즐겨 만들고 있는 오이반찬인데요. 평소엔 새콤달콤 매콤한 양념장에 무쳐낸 오이무침도 즐겨만들지만 오늘 소개해 드리는 것과 같이 된장을 더한 양념으로 무치면 보다 오이의 깊은 맛이 느껴지며 감칠맛있게 오이맛을 즐길 수 있어 된장 버젼 양념으로도 종종 무쳐 맛있게 먹고 있어요. 수분이 많아 여름철에 적합한 담색 채소로 수분을 비롯한 비타민C와 칼륨까지 보충할 수 있는 오이로 만드는 맛있는 여름 반찬으로 오이된장무침 만드는 법 차근차근 소개합니다.
4인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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오이세척용
- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/5굵은소금 소량으로 오이의 겉면을 문질러 헹궈주고 세척합니다.
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STEP 2/5새콤달콤한 오이무침을 만들 땐 가볍게 절여 아삭한 식감으로 먹기 위해 얇게 썰어 주는데요. 이 된장 베이스로 한 무침은 절이지 않고 바로 무치기에 하나씩 집어먹기 좋은 사이즈로 토막썰기 한 뒤 4등분으로 나누어 썰어주면 씹는 맛도 좋고 수분도 가득 느끼며 맛있게 드실 수 있어요. 양파도 동일하게 네모썰기로 비슷하게 썰어 준비합니다.
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STEP 3/5된장 1 큰 술 고춧가루 1 큰 술 올리고당 1 큰 술 참기름 1 큰 술 깨 1 큰 술 양조간장 0.5 큰 술 다진마늘 0.5 큰 술 위 분량의 양념재료를 준비해 잘 섞어줍니다.
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STEP 4/5썰어놓은 재료에 양념을 모두 넣어주세요.
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STEP 5/5조물조물 골고루 무쳐주면 뚝딱 오이반찬 완성입니다. 즉석에서 바로 먹는 반찬인지라 한 번에 많이 만들어 놓는 것보다 그때그때 바로 만들어 먹는 것이 수분 생기지 않고 맛있게 먹을 수 있어요. 더운 여름철 불을 쓰지 않고도 후다닥 만들 수 있는 재철채소 활용 반찬으로 된장으로 무쳐낸 맛있는 오이무침 만들어 입맛 잃기 쉬운 여름철 맛있게 드시길 바랍니다.
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