가지볶음
가지가 많이 나오는 철이라 가지 나물과 다른 맛으로 즐기려 고 해보았어요. 양파와 함께 간장 양념으로 볶으면 달달하면서 짭조금한 것이 밥 한공기는 아쉬워지는 맛이에요.
4인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념장
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/10가지를 세척한 후 꼭지 부분을 제거해주세요.
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STEP 2/10
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STEP 3/10반으로 자른 가지는 2~3mm정도의 두께로 어슷썰기 해주세요.
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STEP 4/10양파 반개도 가지와 비슷한 크기로 채 썰어주세요. 분량대로 양념장을 만들어주세요.
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STEP 5/10
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STEP 6/10가지가 어느 정도 기름을 먹었으면 썰어 둔 양파를 넣어 볶아주세요강불
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STEP 7/10양파가 투명해지기 시작하면 간 마늘을 넣어 함께 볶아주세요강불
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STEP 8/10준비해 둔 양념장을 넣어 함께 볶아주세요.강불
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STEP 9/10가지와 양파가 양념장을 골고루 입었다면 잘게 다진 대파와 후추, 통깨, 참기름을 넣어 마무리해 주세요.강불
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STEP 10/10완성된 가지 볶음을 접시에 담아 내어 놓아요.
- 가지 볶음은 강한 불로 빠른 시간안에 볶아야 가지가 물러지지 않고 수분이 생기지 않아요.
가지 고르는 방법과 손질법, 보관방법은 @7031074 을 참고하세요.
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