여름제철채소로 야채전부치기 채소부침개 비올때 양파가지애호박고추표고버섯전
요즘 채소값 많이 비싸졌죠?? 저는 감사하게도 시골에 부모님이 농사를 지어서 제철채소를 잘 챙겨먹는 편이에요. 오늘은 여름제철채소로 비오는날 딱 좋은 부침개를 만들었어요. 채소들이 워낙 수분이 많아서 바삭하게 굽기는 힘들지만 비오는날 지글지글 기름에 부침 부침개만한게 없죠^^
4인분 
15분 이내 
초급 
소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.
재료
- 재료
-
- 양념
-
조리도구
노하우
조리순서
-
STEP 1/10
-
STEP 2/10
-
STEP 3/10애호박도 채쳐줍니다
-
STEP 4/10표고버섯은 위아래로 반을 나눠준 후 채썰어줍니다.
-
STEP 5/10채소들만 가득 넣어서 전을 부치면 살짝 느끼할 수있어서 청양고추 3개를 송송썰어서 준비합니다. 이외 집에 있는 채소들이 있다면 추가로 해주시면 됩니다.
-
STEP 6/10초간장에 찍어먹을테지만 그래도 전 반죽에 멸치액젓을 넣어서 살짝 간을 해주세요.
-
STEP 7/10채소들 자체가 수분이 많아서 나중에 전을 부치면 질척해질 수있어요. 부침가루를 1컵 넣어주고 물은 1/3컵만 넣어준 후 섞어주세요. 날가루가 보여도 상관없어요.
-
STEP 8/10팬을 예열한 후 기름을 넉넉하게 두르고 반죽을 떠서 펼쳐주세요. 취향에 따라 얇게도 두툼하게 부쳐도 괜찮아요. 저는 뒤집기도 쉽게 좀 두툼하게 부쳐서 바삭함은 좀 덜합니다. 불은 중불이에요.
-
STEP 9/10바닥면이 익으면 조심히 뒤집어서 다시 뒤집은 면을 노릇하게 부쳐주시면 됩니다.
-
STEP 10/10앞뒤로 노릇하게 부쳤다면 접시에 담아 초간장에 찍어 맛있게 드세요. 초간장은 양조간장2T, 식초 2T, 고추가루 0.5T 넣어서 섞으면됩니다. 맛있게 드세요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,