휴가지에서 끓이면 칭찬받을 고추장찌개 돼지고기 짜글이 레시피
안녕하세요 김진옥입니다. 여름철 휴가지에 가서 삼겹살 많이 드시죠?? 삼겹살 드실때 얼큰한 찌개 요리 한가지 더 있으면 참 좋잖아요~~ 오늘은 휴가지에서 끓이면 칭찬받을 고추장찌개 소개합니다. 돼지고기 짜글이라고 불러도 되는 찌개인데요~ 저는 돼지고기 앞다리살을 넣었는데요~ 돼지고기목살을 넣어도 맛있답니다!!!
4인분 
초급 
재료
- 재료(4인분)
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380g
조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6돼지고기 앞다리살로 생고기 400g 준비했습니다. 키친타올위에 올려 핏기를 제거하고 찌개 끓일 냄비에 고기를 담고 다진마늘1T반.미림1T.후춧가루소량을 넣고 밑간을 해줍니다.
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STEP 2/6
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STEP 3/6애호박1개 세척후 반달모양으로 굵게 썰어줍니다. 양파반개 토막내고~ 대파2/3개 어슷어슷 썰고~ 청양고추3개 어슷 썰어줍니다. 고추장찌개는 오래 끓일수록 깊은맛이 나서요~ 재료들을 큼직하게 썰어주는것이 좋습니다!!!
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STEP 4/6밑간한 돼지고기에 식용유1T를 넣고요~ 중불에서 달달볶다가 고기표면이 하얗게 변하면 멸치다시마육수800ml를 넣어줍니다. 여기에 고추장3T.고춧가루2T.국간장3T.멸치액젓1T.올리고당1T.감자를 넣어줍니다.
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STEP 5/6뚜껑은 덮고요 센불에서 끓으면 중불로 줄여 4~5분 끓이다가 준비한 애호박과 양파를 넣고요~ 7분정도 더 끓여준후 대파와 청양고추 넣고 한번 더 끓여주면 완성인데요. 마지막에 간을 보셔서 싱거우면 소금간 추가하세요!!!
***고추장찌개는 끓일수록 맛있습니다!!!
***재료 중에 무를 한토막 나박하게 썰어서 감자 넣을때 넣어줘도 맛있습니다!!!
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STEP 6/6여름철 휴가지에서 칼칼한 고추장찌개 맛있게 성공하시고요~ 행복한 하루 보내세요 *^^*
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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mambosun리뷰별점두번째 만들어 먹어요 레시피가 잘 맞아 너무 맛있어요!2024.09.24 10:29 -
더워도 푸르름 속에 있으니 좋구나~리뷰별점은근 맛이 살지않아 몇번 끓여도 실패하는 고추장 찌개였는데 레시피따라 끓여보니 맛있네요 호박대신 두부넣고 바글바글 끓여 저녁반찬으로 맛있게 먹었어요2024.08.21 20:36 -
클로우버리뷰별점맛있네요 입맛이 없어서 끓여 본건데 더워도 맛있어서 잘먹었어요~2024.07.25 03:09
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