아기 닭곰탕 빠르게 만들기 돌부터 유아까지 좋아하는 맛
국물 종류를 좋아하는 아이들을 키우다 보니 늘 넉넉하게 또는 다양하게 만드는 편인데 저희 아이들이 좋아하는 국이 있다면 바로 닭곰탕이에요. 생각했던 것보다 만드는 시간을 짧게 잡아도 깊고 진한 맛을 느낄 수 있고, 냉동 보관해뒀다가 필요할 때 녹여 데워먹기도 좋으니 자주 만드는 편이기도 하답니다.
아무나 
재료
- 재료
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- 1. 초벌 삶기
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닭이 잠길만큼
- 2. 끓이기
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- 3. 마무리
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조리도구
조리순서
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STEP 1/14빠르고 쉽게 만드는 방법 한번 소개해 볼게요. 먼저 닭은 뼈가 있는 닭을 사용하였는데, 뼈에서 우러나오는 맛이 깔끔하고 진해서 좋더라고요. 가끔 닭 다리만으로도 만드는데 어떤 것을 사용해도 좋아요.
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STEP 2/14
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STEP 3/14익는 동안 양파 작은 것 하나와 파 1~2뿌리를 준비해 줍니다. 뿌리를 안 써도 되지만 저는 사용해 주었어요!
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STEP 4/143분 동안 익히는 동안 불순물은 빼내지 않고 그대로 익혀줘요. 닭 껍질이 어느 정도 익었다면 닭은 건져내고 끓였던 물은 그대로 버려줘요.
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STEP 5/14아기 닭곰탕에 들어가는 닭은 따로 빼준 닭은 4등분으로 잘라서 익혀주려고 잘라주었고, 껍질은 꼼꼼하게 제거해 줍니다.
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STEP 6/14다시 같은 양의 물을 부어주고, 양파와 파 그대로 넣어준 뒤 닭을 넣고 끓여주세요. 물은 끓일수록 줄어드니 줄어듦 없도록 중간중간 추가해 주면서 다른 거 넣지 않고 그대로 끓여 내었어요.
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STEP 7/14이때는 끓이면서 거품이 올라오는 것을 걷어내주면서 끓여주어요. 국물이 깔끔해지기 위함으로 가끔씩 들여다보며 익혀준답니다.
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STEP 8/14아기 닭곰탕 끓이기 손이 가는 게 별로 없어서 쉽게 끓일 수 있다는 장점이 있어 좋아요. 파가 어느 정도 익었을 때 걷어내주고, 양파는 통으로 넣어주었기에 그대로 넣고 조금 더 끓여주세요. 끓이는 시간은 오래 끓일수록 좋지만 저는 음식을 길게 하는 편이 아니라서 40분에서 1시간 사이로 끓인답니다.
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STEP 9/14기름이 뜬것도 중간중간 걷어내주면서 끓여주고, 닭이 속까지 익었다면 건져내주세요.
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STEP 10/14한 김 식혀두고
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STEP 11/14살 부분만 아이들이 먹기 좋은 크기로 뜯어 준비해 주었답니다. 어른들이 먹을 때는 고춧가루, 국간장을 버무려 빨갛게 먹는 것도 맛있지만, 담백하게 같이 즐기기도 좋았던 아기 닭곰탕이에요.
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STEP 12/14
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STEP 13/14손질해 주었던 아기 닭곰탕 닭과 쪽파를 넣고 한소끔 더 끓여주고 간은 소금으로만 해주었답니다.
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STEP 14/14쌀쌀한 날씨에 몸보신하기도 좋았고 밥 한 공기 뚝딱 말아서 해치워주며 엄지 척! 맛있다고 칭찬해 주는 아기 닭곰탕이라 끓일 때마다 기분 좋기도 한 메뉴에요. 아이들이 밥맛이 없다면 한번 만들어줘보세요. 아주 잘 먹는 모습을 볼 수 있을 거예요.
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