돼지고기 다짐육으로 만드는 초간단 장조림 레시피!
저 얼마 전 우연히 다짐육으로 장조림 만든 거 봤는데 오~ 괜찮은데? 싶더라고요! 밥 비벼 먹기 안성맞춤이랄까? ㅎㅎㅎ 그래서 제 스타일대로 한번 만들어봤어요! 남편이랑 저랑 한 끼 식사에서 거의 다 먹어버렸지 뭐예요?
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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or 계란 500g 계란은 6알
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생략 가능
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생략 가능
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다진마늘 1T로 대체 가능
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생략 가능
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생략 가능
조리도구
조리순서
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STEP 1/8물 700ml 이상 / 월계수잎 1~2장 / 양파 1/4개 / 통후추 약간 (생략 가능) / 생강가루 약간 (생략 가능) 넣고 육수 먼저 만들어주세요! 육수 500ml가 필요하니, 물 700ml 이상 넣어서 육수 만들어주세요!
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STEP 2/8육수 500ml / 간장 100ml / 올리고당 100ml 준비해 주세요!계량컵 ,
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STEP 3/8냄비에 돼지고기 다짐육 300g / 후추 약간 넣어서 강불에 80% 정도 익을 때까지 볶아주세요!
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STEP 4/8너무 잘게 볶지 마시고, 덩어리~ 덩어리지게 볶아주세요!
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STEP 5/8어느 정도 고기가 익었으면 미리 준비해둔 육수 500ml와 간장 100ml, 올리고당 100m를 넣어주세요!
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STEP 6/8삶은 메추리알 500g or 삶은 계란 6개와 마늘 6개 or 다진 마늘 1T도 넣어주세요! (저는 알 마늘 없어서 다진 마늘 사용했습니다!)*다진 마늘을 사용하면 장조림 국물이 탁해지니 이왕이면 알 마늘 사용해 주세요~!
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STEP 7/8메추리알 or 계란에 색이 입혀질 때까지 중·약불로 계속 끓여주세요~!
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STEP 8/8어느 정도 색이 나오면 이때 기호에 맞게 꽈리고추 or 청양고추를 넣고 3~5분 정도만 더 조리면 완성입니다!
- 다짐육은 너무 잘게 볶지 마시고, 덩어리~ 덩어리지게 볶아주세요!
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