[유아식] 브로콜리줄기들깨볶음 레시피, 브로콜리 아기반

[유아식] 브로콜리줄기들깨볶음 레시피, 브로콜리 아기반

계량 : 1T=15ml 1t=5ml 아삭아삭 식감도 좋고 달큰하고 고소한 브로콜리 줄기로 만든 맛있는 아기반찬, 엄마아빠도 함께 드셔도 좋아요 :)

3인분

20분 이내

초급

minitori

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STEP 1/10

브로콜리 줄기는 깨끗이 씻어 초록 겉껍질은 벗겨내고 필러로 얇게 채썰어주세요.
주방필러
겉껍질은 식감이 질겨 벗겨내고 만드는걸 추천드려요.
STEP 2/10

양파도 얇게 채썰고
도마 , 조리용나이프
STEP 3/10

당근도 얇게 채썰어주세요.
STEP 4/10

마늘은 다져주세요.
STEP 5/10

팬에 올리브유를 두르고 다진마늘을 넣고 약한불에서 노릇하게 볶아주세요.
볶음팬 , 나무주걱
약불
STEP 6/10

마늘향이 올라오면 브로콜리줄기, 양파, 당근을 넣고 양파가 투명해질때까지 2~3분정도 볶아줍니다.
중약불
STEP 7/10

채수, 국간장, 들깨가루를 넣고 3~5분정도 채수가 거의 졸아들때까지 볶아주세요.
중불
STEP 8/10

마무리로 들기름을 넣고
STEP 9/10

1분정도 더 볶은 뒤 불을 끕니다.
약
STEP 10/10

통깨를 부셔 토핑으로 올려주세요.
접시
냉장고에 넣어두었다가 차게 먹으면 더 맛있어요!!

: * 부족한 간은 소금을 추가하여 맞춰주세요. 염도는 아기입맛에 맞게 국간장이나 소금을 가감하여 맞춰주시면 됩니다. * 무염식을 하는 아기는 국간장, 소금을 빼고 만들어 주세요. * 채수는 멸치육수 or 물로 대체 가능해요. 물보다는 채수나 멸치육수를 사용하면 재료고유의 감칠맛이 더해져 더 맛있어요!

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