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가루씨

양송이브로콜리 볶음, 달콤짭짤한 간단 밑반찬

아삭아삭한 연둣빛 브로콜리와

쫄깃한 양송이버섯에 달콤 짭짜름한 소스가 만나

한 끼 먹기 좋은 밑반찬이 만들어졌네요.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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가장 먼저 양송이의 줄기를 툭 빼주고,
껍질을 한 올 한 올 벗겨주세요.

만약 양송이가 아~주 싱싱하다면
안 벗기고 그대로 사용해도 상관없어요.

양송이와 브로콜리를 한 입에 먹기 좋게
적당한 크기로 썰어주고,
마늘은 잘게 다져주세요.
프라이팬에 식용유 2T과
다진 마늘 1/2T을 넣고
마늘이 노릇노릇하게
익을 때까지 볶아주세요.

약불

마늘향이 솔솔 나기 시작하면,
양송이와 브로콜리를 넣고
3분 정도 볶아주세요.

중불

그럼 물기가 나기 시작하죠.
이제 간장 1T, 설탕 1/2T을 넣고
2분 정도 볶아주다가
전분물을 넣고 1분만 넣고 볶아준 다음
마무리로 후추 한 번 톡 하면 끝.

전분물을 넣지 않으면 양송이에서
물이 나와 식감도 맛도 떨어져요~
전분물을 넣어주면 재료들을 확 잡아
재료의 맛이 살아난답니다.

저희는 집에 로마네스크 브로콜리가 있어 이걸 이용해 요리했지만,

보통 브로콜리를 사용해도맛엔 별 차이 없답니다.
레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

태그Tag
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