오늘은 주말 메뉴로 앞다리살 제육볶음 부드러운 앞다리살에 매콤 칼칼한 제육볶음 양념에 있는 야채 썰어 넣고 토치로 불 맛을 낸 그야말로 밥반찬보다는 술안주로 더 잘 어울릴 것 같은 제육볶음 레시피입니다 앞다리살 제육볶음 레시피,제육볶음 만드는 법,제육볶음 양념 만들기,불맛나는 제육볶음 만드는 법
앞다리살로 만든 제육볶음 토치로 불 맛을 내준 앞다리살 고추장 제육볶음입니다 앞다리는 운동량이 많은 부위로 근육이 발달되어 있고 육색이 짙으며 육질은 다소 질기며 냉장 지방량이 적고 쫄깃한 식감이 좋은 부위입니다 단백질과 비타민B1함량이 높고 맛을 내는 성분 함량이 풍부하면서 가격도 저렴하고 좋아서 삼겹살이나 목살 대신 많이 쓰이는 부위이지요 한 마리당 8~9킬로 정도 생산이 된다고 합니다 단백질은 삼겹살, 목살 우둔살에 비해 높은 편이고 지방은 갈비나 삼겹에 비해 낮아 체력 보충 및 체중조절에 도움이 된다 비타민B1은 탄수화물과 에너지대사에 필요한 영양소이기에 결핍 시 신체의 모든 기관에 영향을 미칠 수 있으니 무기력하고 식욕이 떨어지는 봄철에 피로회복과 소화를 돕는 노화에 방 및 피부미용에도 좋은 식재료이다
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앞다리살을 준비하고 부재료로 양파 당근 청양고추 홍고추 대파를 준비한 다음 양파는 채 썰고 대파 흰 부분은 송송 썰고 초록 부분은 어슷 썰어놓고 당근은 굵게 채 썰고 청양고추 홍고추도 썰어 놓으면 부재료 준비 끝입니다