갈치조림 레시피 비린내 없이 감자 갈치조림 만드는 법
잔가시가 많아 먹기에는 살짝 불편함이 있지만 갈치만한 생선 없죠~갈치의 비린내는 쏙 빼고 감칠맛 나는 양념장에 졸여 만든 감자갈치조림 레시피 알려드릴게요 :)
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념장
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/10고춧가루 듬뿍 3큰술, 진간장 5큰술, 설탕 1큰술, 된장 0.5큰술, 고추장 0.5큰술, 맛술 2큰술, 다진마늘 1큰술, 매실액 1큰술, 간생강 1작은술 넣어 양념장을 만들어 주세요
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STEP 2/10갈치의 지느러미를 잘라주세요
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STEP 3/10내장을 둘러싸고 있는 검을 막을 떼어낸 후 은분을 칼로 살살 긁어내 제거해 주세요. 그리고 물로 깨끗하게 씻어주세요
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STEP 4/10
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STEP 5/10냄비에 감자를 깔고 손질이 끝난 갈치를 올려주세요
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STEP 6/10만들어둔 양념장과 코인육수 1개, 그리고 물 500ml를 부어 강불로 끓여주세요
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STEP 7/10뜨는 거품은 싹 걷어낸 후 중불로 줄여 졸여가며 감자를 푹 익혀주세요
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STEP 8/10국물이 어느정도 졸아들면 대파 1/2대, 양파 1개를 썰어넣고 양파의 숨이 살짝 죽을만큼만 끓여주세요
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STEP 9/10간이 적당하다면 후추 톡톡 뿌려 마무리해 주세요
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STEP 10/10푸짐한 갈치조림 완성입니다 :)
- 생선의 비린내를 잡기 위한 재료, 된장과 간생강은 꼭 넣어주세요 :)
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